KabarBaik co- Manisan kolang-kaling merupakan salah satu kudapan favorit banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang manis dan segar cocok dinikmati kapanpun. Namun, bagi yang ingin mengurangi konsumsi gula, manisan kolang-kaling tradisional dengan gula pasir mungkin bukan pilihan yang tepat.
Jangan khawatir, anda tetap bisa menikmati manisan kolang-kaling yang lezat dan sehat tanpa gula! Berikut resep manisan kolang-kaling tanpa gula yang mudah diikuti dan cocok untuk pemula:
Bahan:
- 1 kg kolang-kaling
- 1 liter air tajin (air bekas mencuci beras)
- 750 ml air soda (bisa merah, hijau, atau kuning)
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Langkah-langkah:
- Cuci kolang-kaling dengan air mengalir.
- Rebus kolang-kaling dengan air mendidih selama 10 menit.
- Tiriskan kolang-kaling dan cuci kembali dengan air dingin.
- Rendam kolang-kaling dalam air tajin selama 4 jam.
- Bilas kolang-kaling dengan air bersih dan tiriskan.
- Rebus air soda dengan daun pandan (jika menggunakan).
- Masukkan kolang-kaling ke dalam air soda yang mendidih.
- Masak kolang-kaling dengan api kecil selama 30-40 menit hingga teksturnya kenyal dan airnya menyusut.
- Matikan api dan biarkan kolang-kaling dingin dalam rendaman air soda.
- Simpan manisan kolang-kaling dalam wadah kedap udara di dalam kulkas.
Tips:
- Gunakan air tajin untuk membantu membuat kolang-kaling lebih kenyal dan awet.
- Anda bisa menambahkan sedikit madu atau sirup stevia jika ingin rasa yang lebih manis.
- Manisan kolang-kaling dapat disimpan di kulkas selama 2-3 minggu.
Manfaat Manisan Kolang-Kaling Tanpa Gula:
- Rendah kalor
- Rendah kalori
- Kaya serat
- Membantu melancarkan pencernaan
- Menjaga kesehatan kulit
- Meningkatkan energi
Manisan kolang-kaling tanpa gula ini merupakan pilihan camilan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk pemula dan dapat dimodifikasi sesuai selera.
