KabarBaik.co- Makanan tinggi protein selain telur jika digoreng bakal bikin minyak berbusa. Memang nggak begitu berpengaruh ke rasa, tapi minyak yang berbuih atau berbusa bikin kita jadi sulit mengecek apakah makanan yang digoreng sudah cukup matang atau belum. Selain itu, busa juga bikin kita jadi lebih boros minyak saat menggoreng
Nah, biar minyak nggak berbusa meski habis dipakai goreng makanan yang mengandung telur, coba lakukan beberapa cara mengatasi busa pada minyak goreng dari Hipwee Tips berikut. Selain jadi lebih hemat, minyak juga nggak akan terlalu banyak meresap pada makanan nantinya.
-
Tambahkan Tepung Terigu atau Tepung Kanji:
- Sebelum mengocok telur, tambahkan sedikit tepung terigu atau tepung kanji ke dalamnya. Campurkan hingga rata.
- Tepung akan membantu menyerap kelebihan protein dalam telur yang menjadi penyebab utama busa.
- Cara ini cukup efektif untuk mengurangi jumlah busa yang terbentuk.
-
Gunakan Minyak Tambahan:
- Selain menambahkan tepung, Anda juga bisa mencampurkan sedikit minyak ke dalam kocokan telur.
- Minyak tambahan akan membantu mengencerkan telur dan mengurangi jumlah busa yang terbentuk.
- Pastikan minyak yang digunakan memiliki titik asap tinggi agar tidak mudah gosong.
-
Panaskan Minyak dengan Suhu Sedang:
- Memanaskan minyak dengan suhu yang terlalu tinggi dapat menyebabkan telur cepat matang dan berbusa cepat gosong.
- Panaskan minyak dengan suhu sedang hingga panas, baru kemudian masukkan telur.
- Dengan suhu yang tepat, telur akan matang merata tanpa banyak busa.
Tips Tambahan:
- Gunakan Wajan yang Bersih: Pastikan wajan yang digunakan bersih dari sisa makanan agar tidak menyebabkan minyak berbusa dan minyak masih bagus.
- Jangan Mengaduk Terlalu Cepat: Mengaduk telur terlalu cepat saat menggoreng juga bisa menyebabkan banyak busa. Aduk perlahan dan hati-hati atau tunggu sampai telur setengah matang baru di aduk.
- Ganti Minyak Secara Berkala: Jika minyak sudah terlalu sering digunakan, kualitasnya akan menurun dan lebih mudah berbusa. Ganti minyak secara berkala agar hasil masakan tetap optimal dan rasa makanan enak.
Dengan menerapkan cara-cara di atas, diharapkan masalah minyak goreng berbusa saat menggoreng telur dapat teratasi. Selamat mencoba!
