KabarBaik.co- Ayam Palekko merupakan hidangan khas Bugis yang terkenal dengan kelezatannya. Perpaduan rasa pedas, gurih, dan asam dari bumbu rempahnya yang kaya membuat ayam palekko digemari banyak orang.
Jika kamu ingin mencoba membuat ayam palekko sendiri di rumah, berikut 5 resep yang bisa kamu coba:
1. Resep Ayam Palekko Klasik:
Resep ini menggunakan bumbu dasar palekko yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lengkuas, jahe, kunyit, dan serai. Bumbu-bumbu ini dihaluskan dan ditumis bersama ayam hingga matang, kemudian ditambahkan air dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
2. Resep Ayam Palekko Asam Manis:
Resep ini menambahkan rasa asam segar dari tomat dan jeruk nipis. Bumbu dasar palekko ditumis bersama ayam, kemudian ditambahkan tomat, air, dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Terakhir, tambahkan jeruk nipis dan gula secukupnya.
3. Resep Ayam Palekko Pedas Segar:
Resep ini menggunakan cabai hijau segar untuk menambah rasa pedas dan segar. Bumbu dasar palekko ditumis bersama ayam, kemudian ditambahkan cabai hijau, air, dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
4. Resep Ayam Palekko Daging Sapi:
Bagi kamu yang tidak suka ayam, kamu bisa mencoba resep ayam palekko dengan daging sapi. Bumbu dasar palekko ditumis bersama daging sapi yang telah dipotong-potong, kemudian ditambahkan air, dan santan. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
5. Resep Ayam Palekko Tanpa Santan:
Bagi kamu yang ingin menghindari santan, kamu bisa mencoba resep ayam palekko tanpa santan. Bumbu dasar palekko ditumis bersama ayam, kemudian ditambahkan air dan kaldu ayam. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Tips Menyantap Ayam Palekko:
- Sajikan ayam palekko hangat dengan nasi putih atau ketupat.
- Tambahkan sambal terasi atau sambal kecap untuk menambah rasa pedas dan gurih.
- Sajikan dengan lalapan seperti mentimun, kemangi, dan daun kemangi untuk menambah kesegaran.
Dengan mengikuti resep-resep di atas, kamu bisa membuat ayam palekko yang lezat dan gurih di rumah. Hidangan khas Bugis ini pasti akan disukai oleh keluarga dan teman-temanmu.
