5 Resep Bumbu Tongseng yang Enak dan Medok, Mudah Dibuat di Rumah!

KabarBaik.co- Tongseng adalah hidangan daging kambing atau sapi yang dimasak dengan bumbu rempah yang khas, menghasilkan rasa yang lezat, gurih, dan medok. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi hangat dan irisan bawang merah, cabai rawit, dan tomat.

Bagi anda yang ingin mencoba membuat tongseng sendiri di rumah, berikut 5 resep bumbu tongseng yang enak dan medok, mudah dibuat:

1. Resep Bumbu Tongseng Jawa:

• Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt pala
  • 1/4 sdt merica
  • Garam secukupnya
• Bumbu tambahan:
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 gram daging kambing/sapi, potong dadu
  • Air secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sebentar.
4. Masukkan daging kambing/sapi, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk.
6. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.

2. Resep Bumbu Tongseng Madura:

• Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt pala
  • 1/4 sdt merica
  • Garam secukupnya
• Bumbu tambahan:
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 gram daging kambing/sapi, potong dadu
  • Air secukupnya
  • Santan kental secukupnya
  • Kecap manis secukupnya

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sebentar.
4. Masukkan daging kambing/sapi, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk.
6. Tambahkan santan kental, kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.

3. Resep Bumbu Tongseng Padang:

• Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai rawit
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt pala
  • 1/4 sdt merica
  • Garam secukupnya
• Bumbu tambahan:
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 gram daging kambing/sapi, potong dadu
  • Air secukupnya
  • Santan kental secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • 1 sdm bumbu kari merah
  • 1 sdm bumbu rendang

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sebentar.
4. Masukkan daging kambing/sapi, aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga daging empuk.
6. Tambahkan santan kental, bumbu kari merah, bumbu rendang, kecap manis, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dan sajikan dengan nasi hangat dan pelengkap lainnya.

4. Resep Bumbu Tongseng Tempe:

Bahan-bahan:

• Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
  • 2 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt pala (optional)
  • 1/4 sdt merica
  • Garam secukupnya
• Bumbu tambahan:
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 sdm minyak goreng
  • 250 gram tempe, potong dadu dan goreng setengah matang
  • Air secukupnya
  • 200 ml santan kental (optional)
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula merah secukupnya (optional)

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, dan serai, tumis sebentar hingga daun layu dan harum.
4. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga tempe sedikit empuk.
6. Tambahkan santan kental (jika digunakan), kecap manis, dan gula merah (jika digunakan). Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
8. Matikan api dan sajikan tongseng tempe dengan nasi hangat dan pelengkap seperti irisan bawang merah, cabai rawit, dan tomat.

5. Resep Bumbu Tongseng Ayam:

Bahan-bahan:

• Bumbu halus:
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah keriting (sesuaikan selera pedas)
  • 2 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas)
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jintan
  • 1/4 sdt pala (optional)
  • 1/4 sdt merica
  • Garam secukupnya
• Bumbu tambahan:
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 sdm minyak goreng
  • 500 gram ayam, potong dadu
  • Air secukupnya
  • 200 ml santan kental (optional)
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula merah secukupnya (optional)

Cara Membuat:

1. Haluskan semua bumbu halus.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, dan serai, tumis sebentar hingga daun layu dan harum.
4. Masukkan ayam yang sudah dipotong dadu, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.
5. Tuang air secukupnya, masak hingga ayam empuk.
6. Tambahkan santan kental (jika digunakan), kecap manis, dan gula merah (jika digunakan). Aduk rata dan masak hingga mendidih.
7. Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
8. Matikan api dan sajikan tongseng ayam dengan nasi hangat dan pelengkap seperti irisan bawang merah, cabai rawit, dan tomat.

Selamat mencoba !