5 Resep Masak Jamur Enoki yang Enak Bikin Nagih, Bunda Wajib Coba Nih!

KabarBaik.co- Jamur enoki, si jamur mungil dengan tekstur renyah ini ternyata memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Selain kaya akan vitamin dan mineral, jamur enoki juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk anda yang sedang menjalani program diet.

Namun, tak hanya sehat, jamur enoki juga memiliki rasa yang lezat dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan. Berikut 5 resep masak jamur enoki yang enak bikin nagih:

1. Tumis Jamur Enoki Saus Tiram:

Tumis jamur enoki saus tiram merupakan hidangan klasik yang mudah dibuat dan disukai banyak orang. Perpaduan rasa gurih dari saus tiram dan tekstur renyah jamur enoki menghasilkan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.

Hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, cuci bersih dan buang akarnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh lada putih
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1 batang daun bawang, iris tipis (opsional)

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan jamur enoki dan tumis hingga layu.
4. Tuangkan saus tiram, kecap asin, lada putih, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Masak sebentar hingga jamur enoki matang dan saus mengental.
6. Angkat dan sajikan tumis jamur enoki saus tiram selagi panas.
7. Taburi dengan irisan daun bawang (opsional).

2. Sup Jamur Enoki Wortel:

Sup jamur enoki wortel adalah hidangan yang hangat, segar, dan kaya nutrisi yang cocok dinikmati saat cuaca dingin. Perpaduan rasa manis dari wortel dan tekstur renyah jamur enoki menghasilkan sup yang lezat dan menyehatkan.

Hidangan ini mudah dibuat dan hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana. Sup ini juga rendah kalori dan lemak, sehingga cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet.

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, cuci bersih dan buang akarnya
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombay, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 600 ml air kaldu
• 1 sendok makan minyak goreng
• Garam dan lada putih secukupnya

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan wortel dan tumis hingga layu.
4. Tuangkan air kaldu dan didihkan.
5. Masukkan jamur enoki dan masak hingga matang.
6. Bumbui dengan garam dan lada putih secukupnya.
7. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
8. Taburi dengan irisan daun bawang.
9. Angkat dan sajikan sup jamur enoki wortel selagi panas.

3. Enoki Crispy:

Enoki crispy, si jamur mungil renyah, adalah camilan yang sedang digandrungi banyak orang. Teksturnya yang kriuk-kriuk dan rasanya yang gurih membuat camilan ini sulit untuk ditolak.

Selain enak, enoki crispy juga mudah dibuat di rumah. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan sederhana dan waktu yang singkat.

Bahan-bahan:

• 200 gram jamur enoki, cuci bersih dan buang akarnya
• 4 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan tepung maizena (tapioca starch)
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada putih
• 1/4 sendok teh paprika (opsional)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, lada putih, dan paprika (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
2. Tambahkan sedikit air ke dalam campuran tepung, aduk hingga adonan mengental seperti pasta. Jangan terlalu encer agar tepung bisa menempel dengan baik pada jamur enoki.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
4. Celupkan jamur enoki ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian terlapisi rata.
5. Goreng jamur enoki dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.
6. Ulangi langkah 4 dan 5 sampai semua jamur enoki selesai digoreng.

4. Enoki Beef Roll:

Enoki beef roll adalah hidangan yang memadukan daging sapi empuk dan juicy dengan jamur enoki yang renyah. Perpaduan tekstur dan rasa ini menghasilkan hidangan yang lezat dan mengenyangkan.

Selain itu, enoki beef roll juga mudah dibuat di rumah dan cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang, makan malam, atau bahkan hidangan pembuka.

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sapi thinly sliced ( iris tipis)
• 150 gram jamur enoki, cuci bersih dan buang akarnya
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1/4 sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak goreng
• Wijen untuk taburan (opsional)

Langkah-langkah:

1. Marinasi daging sapi dengan kecap manis, saus tiram, lada hitam, dan garam selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Pisahkan jamur enoki menjadi beberapa kelompok kecil.
3. Letakkan selembar daging sapi di atas piring, kemudian taruh sekelompok jamur enoki di ujung daging.
4. Gulung daging sapi dengan rapat, pastikan jamur enoki tertutup rapat di dalam daging. Ulangi langkah ini hingga semua daging dan jamur habis.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
6. Goreng enoki beef roll hingga semua sisi berwarna cokelat keemasan.
7. Angkat dan sajikan enoki beef roll selagi panas, taburi dengan wijen (opsional).

5. Enoki Kimchi Fried Rice:

Enoki kimchi fried rice, atau nasi goreng kimchi dengan jamur enoki, adalah hidangan yang memadukan rasa pedas dari kimchi, gurihnya nasi goreng, dan tekstur renyah jamur enoki. Kombinasi ini menciptakan sebuah menu yang tak hanya lezat tapi juga mengenyangkan.

Hidangan ini cocok untuk disantap kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang simpel, enoki kimchi fried rice bisa menjadi pilihan menu praktis dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 2 piring nasi putih matang
• 150 gram kimchi, potong kecil-kecil
• 150 gram jamur enoki, cuci bersih dan buang akarnya
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok makan kecap asin
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum.
3. Masukkan kimchi dan tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma.
4. Masukkan jamur enoki dan aduk hingga sedikit layu.
5. Tuangkan telur kocok dan orak-arik hingga matang.
6. Tambahkan nasi putih, kecap asin, dan lada hitam. Aduk hingga rata dan bumbu tercampur dengan nasi.
7. Masak nasi goreng selama beberapa menit hingga tercampur rata dan sedikit kering.
8. Koreksi rasa dan tambahkan kecap asin atau lada hitam jika diperlukan.
9. Angkat dan sajikan enoki kimchi fried rice selagi panas, taburi dengan irisan daun bawang.

Tips:

• Pilihlah jamur enoki yang masih segar dan tidak berlendir.
• Cuci jamur enoki dengan air mengalir dan rendam selama beberapa menit sebelum diolah.
• Jamur enoki mudah menyerap rasa, jadi jangan ragu untuk berkreasi dengan bumbu dan bahan-bahan favorit Anda.

Dengan 5 resep ini, Anda dapat menikmati jamur enoki dengan berbagai cara yang lezat dan mudah. Selamat mencoba!