KabarBaik.co- Ingin membuat menu enak yang rendah kolesterol sekaligus mudah dibuat? Yuk, coba bikin sup tahu. Karena cara mengolahnya yang minim minyak, maka olahan sup tahu ini lebih rendah kolesterol dibandingkan sajian tahu yang digoreng. Cocok untuk yang belajar memasak dengan menu simpel rasa yang sedap.
Berikut ini ada lima resep pilihan serba sup yang sedap untuk dicoba di rumah. Langsung saja simak resepnya.
1. Sup Tahu Sayuran Pelangi
- Bahan:
- 1 kotak tahu putih, potong dadu
- Berbagai macam sayuran berwarna-warni (wortel, brokoli, jagung muda, buncis), potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 liter kaldu ayam atau sayuran
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun
- Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
- Masukkan sayuran, masak hingga sedikit layu.
- Tambahkan kaldu, tahu, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan matang.
2. Sup Tahu Jamur Shiitake
- Bahan:
- 1 kotak tahu putih, potong dadu
- 100 gram jamur shiitake segar, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 500 ml kaldu sayuran
- 1 sdt kecap asin rendah sodium
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak wijen
- Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
- Masukkan jamur shiitake, masak hingga layu.
- Tambahkan kaldu, tahu, kecap asin, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
3. Sup Tahu Tomat Sederhana
- Bahan:
- 1 kotak tahu putih, potong dadu
- 2 buah tomat merah, potong-potong
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 500 ml air
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak zaitun
- Daun basil segar (optional)
- Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum.
- Masukkan tomat, masak hingga layu dan mengeluarkan air.
- Tambahkan air, kaldu bubuk, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
- Masukkan tahu, masak sebentar saja.
- Taburi dengan daun basil sebelum disajikan.
4. Sup Tahu Bakso Ikan
- Bahan:
- 1 kotak tahu putih, potong dadu
- 100 gram bakso ikan
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 500 ml kaldu ikan
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak wijen
- Daun bawang dan seledri untuk taburan
- Cara Membuat:
- Tumis bawang putih dengan minyak wijen hingga harum.
- Masukkan bakso ikan, masak hingga berubah warna.
- Tambahkan kaldu ikan, tahu, garam, dan merica. Masak hingga mendidih.
- Taburi dengan daun bawang dan seledri sebelum disajikan.
5. Sup Tahu Miso Jepang
- Bahan:
- 1 kotak tahu sutra, potong dadu
- 200 ml kaldu dashi
- 2 sdm pasta miso putih
- 1 sdt kecap asin rendah sodium
- 1/2 sdt minyak wijen
- Daun bawang untuk taburan
- Cara Membuat:
- Panaskan kaldu dashi.
- Larutkan pasta miso dalam sedikit kaldu, lalu masukkan ke dalam panci.
- Tambahkan tahu, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk rata.
- Masak sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- Taburi dengan daun bawang sebelum disajikan.
Tips Membuat Sup Tahu Rendah Kolesterol:
- Pilih bahan segar: Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk mendapatkan rasa yang lebih enak dan nutrisi yang maksimal.
- Kurangi penggunaan minyak: Gunakan minyak zaitun atau minyak wijen dalam jumlah sedikit saat menumis.
- Hindari santan: Santan mengandung lemak jenuh yang tinggi, sehingga sebaiknya dihindari.
- Perbanyak sayuran: Tambahkan berbagai macam sayuran berwarna-warni untuk meningkatkan serat dan vitamin.
- Pilih protein rendah lemak: Pilih protein seperti tahu, bakso ikan, atau ayam tanpa kulit.
- Kurangi garam: Gunakan garam secukupnya untuk menjaga tekanan darah tetap stabil.
Dengan mengikuti resep-resep di atas, kamu bisa menikmati semangkuk sup tahu yang lezat dan sehat tanpa harus khawatir dengan kadar kolesterol. Selamat mencoba!
