KabarBaik.co– Akhir bulan memang identik dengan dompet yang menipis. Tapi, bukan berarti Anda harus mengorbankan kenikmatan makan lezat.
Berikut 7 ide masakan hemat dan lezat untuk akhir bulan yang bisa Anda coba:
1. Tumis Kangkung:
Tumis kangkung adalah hidangan sederhana dan lezat yang digemari banyak orang. Rasanya yang gurih dan segar, serta cara memasaknya yang mudah menjadikannya pilihan tepat untuk makan sehari-hari.
Bahan-bahan:
- 1 ikat kangkung, petik dan cuci bersih
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris serong (sesuai selera)
- 1 sdm garam
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt micin (penyedap masakan)
- 3 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan tumis hingga layu.
- Masukkan kangkung dan aduk rata.
- Bumbui dengan garam, kaldu ayam bubuk, dan micin. Aduk rata.
- Tumis kangkung hingga matang dan layu.
- Koreksi rasa dan angkat.
2. Sayur Lodeh:
Sayur lodeh adalah hidangan tradisional berkuah santan yang kaya rasa dan disukai banyak orang. Sayur ini biasanya dimasak dengan berbagai macam sayuran, seperti kacang panjang, labu siam, terong, dan tempe. Rasa gurih dan creamy dari santan berpadu dengan rasa segar dari sayuran, menjadikan sayur lodeh hidangan yang lezat dan mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang panjang, potong-potong
- 200 gram labu siam, potong dadu
- 200 gram terong, potong dadu
- 200 gram tempe, potong dadu
- 200 ml santan kental
- 500 ml air
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt ketumbar bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan kacang panjang, labu siam, terong, dan tempe. Aduk rata.
- Tuangkan air dan santan. Masak hingga sayuran setengah matang.
- Bumbui dengan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.
- Koreksi rasa dan angkat.
3. Oseng Tempe:
Oseng tempe adalah masakan Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang gurih dan nikmat. Selain itu, oseng tempe juga merupakan hidangan yang praktis dan mudah dibuat, sehingga cocok untuk menu sehari-hari.
Bahan-bahan:
- 2 papan tempe, potong dadu atau kecil-kecil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2-3 cabai rawit iris serong (sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Kecap manis secukupnya
- Saus tiram secukupnya (optional)
- Garam secukupnya
- Gula pasir sedikit (optional)
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng tempe hingga kecoklatan atau sesuai selera. Angkat dan tiriskan.
- Sisakan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
- Masukkan cabai rawit, aduk rata.
- Tuangkan sedikit air (optional).
- Tambahkan kecap manis dan aduk rata.
- Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata hingga bumbu meresap.
- Tambahkan saus tiram (optional), garam, dan gula pasir (optional). Aduk rata.
- Koreksi rasa dan masak hingga bumbu meresap dan matang.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.
4. Nasi Goreng:
Nasi goreng merupakan hidangan khas Indonesia yang sudah mendunia. Rasanya yang gurih, pedas, dan mengenyangkan menjadikannya favorit banyak orang.
Nasi goreng mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Anda bisa menggunakan sisa nasi putih untuk membuat nasi goreng, sehingga tidak perlu repot-repot memasak nasi dari awal.
Bahan-bahan:
- 3 piring nasi putih
- 3 butir telur
- 100 gram daging ayam atau sapi, iris tipis (optional)
- 100 gram udang, kupas dan buang kepala (optional)
- 100 gram bakso, iris tipis (optional)
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Goreng telur dan sisihkan.
- Masukkan daging ayam, udang, atau bakso (jika menggunakan). Masak hingga matang.
- Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis hingga harum.
- Masukkan nasi putih dan aduk rata.
- Bumbui dengan kecap manis, garam, dan lada bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga nasi goreng tercampur rata dan matang.
- Masukkan daun bawang dan aduk sebentar.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Sajikan nasi goreng hangat dengan telur goreng, acar, dan kerupuk.
5. Sup Ayam:
Sup ayam adalah hidangan berkuah yang terbuat dari ayam, sayuran, dan rempah-rempah. Sup ayam terkenal dengan rasanya yang gurih dan menyegarkan, serta kaya akan manfaat kesehatan.
Sup ayam cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang sakit. Kuah sup ayam yang hangat dapat membantu meredakan hidung tersumbat dan tenggorokan yang sakit.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong-potong
- 1 liter air
- 2 batang wortel, potong-potong
- 2 batang kentang, potong-potong
- 1 batang seledri, potong-potong
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 sdm garam
- ½ sdt lada bubuk
- Pala bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan air dan masak hingga ayam empuk.
- Masukkan wortel, kentang, dan seledri. Masak hingga sayuran empuk.
- Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Taburi dengan daun bawang dan sajikan hangat.
6. Ikan Asin Sambal Goreng:
Ikan asin sambal goreng adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasanya yang gurih, pedas, dan renyah. Hidangan ini mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan, sehingga menjadi favorit banyak orang.
Ikan asin sambal goreng cocok dinikmati dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya. Rasanya yang pedas dan gurih dapat membangkitkan selera makan.
Bahan-bahan:
- 250 gram ikan asin (bisa jenis jambal, patin, atau teri)
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera)
- 2 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
- Goreng ikan asin hingga kering dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Tumis hingga harum.
- Tuangkan air dan kecap manis. Aduk rata.
- Masukkan ikan asin yang sudah digoreng. Aduk rata.
- Bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
- Angkat dan sajikan hangat dengan nasi putih dan lauk pauk lainnya.
7. Telur Dadar:
Telur dadar adalah hidangan sederhana dan lezat yang terbuat dari telur yang dikocok dan digoreng. Hidangan ini mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan, sehingga menjadi favorit banyak orang.
Telur dadar dapat dinikmati dengan berbagai macam cara, seperti dimakan langsung dengan nasi putih, dijadikan lauk pauk, atau dijadikan isi roti.
Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 3 sdm air
- Sejumput garam
- Sejumput lada bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Kocok telur, air, garam, dan lada bubuk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang.
- Tuangkan adonan telur ke dalam wajan dan ratakan.
- Masak hingga telur dadar matang di bagian bawah.
- Lipat telur dadar menjadi dua bagian.
- Masak sebentar lagi hingga telur dadar matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan.
- Telur dadar siap disajikan.
Tips Hemat:
- Belanja bahan makanan di pasar tradisional: Biasanya harga bahan makanan di pasar tradisional lebih murah dibandingkan di supermarket.
- Manfaatkan sisa makanan: Ubah sisa makanan menjadi masakan baru yang lezat.
- Masak dalam porsi besar: Masak dalam porsi besar dan simpan sisa makanan untuk dimakan nanti.
- Gunakan bahan makanan lokal: Bahan makanan lokal biasanya lebih murah dan lebih segar.
Dengan sedikit kreasi, Anda bisa membuat masakan yang lezat dan hemat di akhir bulan. Selamat mencoba!
