KabarBaik.co- Seblak bisa jadi camilan selama liburan. Kuah pedas gurihnya bikin nagih. Apalagi diberi isian mie, bakso, seafood dan telur. Pedas mantap rasanya. Seblak, jajanan khas Jawa Barat ini berupa kerupuk yang direbus hingga lembek lalu diberi kuah berbumbu pedas. Rasa gurih mulur dan pedas menyegatnya bikin nagih.
Isiannya bisa beragam sesuai selera. Ada mie kuning, kwetiau yang mulur gurih. Atau seafood yang gurih segar, semakin enak direndam kuah pedas.
Penggemar bakso juga bisa membuat seblak bakso, yang kuahnya diperkaya dengan telur. Kalau mau meracik seblak saat liburan, berikut ini 2 resep seblak yang bisa kamu jadikan pilihan enak.
1. Resep Seblak Seafood
Udang dan bakso ikan yang kenyal lembut jadi enak dengan paduan seblak berbumbu super pedas. Dilengkapi telur dan bokchoy semakin mantap dan lengkap rasanya.
Bahan – bahan :
Isian:
- 10 ekor udang kupas
- 5 butir bakso ikan
- 1 bungkus jamur enoki
- 100 g kerupuk kanji yang sudah direndam
- 50 g makaroni
- 1 bungkus mie shirataki
- 1 butir telur
- 2 batang bokchoy, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm kaldu jamur
Bumbu:
- 5 buah cabe merah besar
- 6 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 cm kencur
Cara Membuat Seblak Seafood :
- Bumbu : Giling bahan-bahan bumbu dengan blender dengan sedikit air hingga halus. Atau ulek hingga halus.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga mendidih dan matang.
- Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan bakso ikan dan jamur, telur, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan mie shiraki, kerupuk dan makaroni, aduk hingga rata.
- Tuangi air secukupnya dan masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur dan gula. Aduk hingga mendidih lalu angkat.
2. Resep Seblak Bakso
Seblak dengan isian bakso, telur dan kwetiau ini rasanya gurih pedas nampol. Bumbu cabe rawit merahnya bikin kepedasan sekaligus ketagihan. Huaah, mantap!
Resep Seblak Bakso Super Pedas:
Bahan- bahan:
- 3 sdm minyak sayur
- 750 ml air/kaldu
- 1 lembar daun jeruk purut, sobek
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu ayam bubuk
- 50 g kerupuk kanji mentah
- 100 g kwetiau basah
- 10 butir bakso sapi
- 5 tangkai daun sawi, potong-potong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 butir telur ayam, kocok
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 2 sdt garam
Topping:
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Seblak Bakso :
- Panaskan minyak dalam wajan, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
- Tuangi air dan masukkan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
- Masukkan kerupuk dan bakso, masak hingga hampir lunak.
- Tambahkan kwetiau, sawi dan daun jeruk lalu didihkan.
- Tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal dan matang lalu angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng.
Selamat Mencoba!
