KabarBaik.co – Es cendol adalah minuman segar yang terbuat dari tepung beras dan santan. Es cendol biasanya disajikan dengan gula merah cair dan es batu.
Berikut langkah-langkah membuat es cendol beserta takarannya:
•Bahan Cendol:
-100 gram tepung beras
-50 gram tepung sagu tani
-1/2 sendok teh garam
-1 liter air (dibagi menjadi 2 bagian, 600 ml dan 400 ml)
-2 lembar daun pandan
•Bahan Kuah Gula Merah:
-200 gram gula merah, sisir halus
-150 gram gula pasir
-2 lembar daun pandan
-300 ml air
•Bahan Kuah Santan:
-250 ml santan kental
-1 lembar daun pandan
-1/4 sendok teh garam
•
Langkah Membuat:
1. Membuat Cendol:
°Campur tepung beras, tepung sagu tani, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
°Didihkan 600 ml air bersama dengan daun pandan.
°Siapkan cetakan cendol dan letakkan di atas wadah berisi 400 ml air es batu.
°Tuang adonan tepung sedikit demi sedikit ke dalam cetakan cendol sambil ditekan. Biarkan cendol keluar dan terendam air es batu. Ulangi hingga adonan habis.
2. Membuat Kuah Gula Merah:
°Rebus air, gula merah, gula pasir, dan daun pandan dalam panci. Aduk terus sampai mendidih dan gula larut.
°Saring untuk menghilangkan kotoran. Biarkan dingin.
3. Membuat Kuah Santan:
°Didihkan santan, daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk terus sampai mendidih. Angkat dan dinginkan.
4. Penyajian:
°Dalam gelas saji, masukkan beberapa cendol.
°Tambahkan secukupnya kuah gula merah dan kuah santan.
°Tambahkan es batu sesuai selera.
°Es cendol siap dinikmati untuk berbuka puasa!
Tips:
•Anda bisa menggunakan pewarna makanan hijau untuk membuat cendol berwarna lebih menarik.
•Untuk menambah tekstur, Anda bisa menambahkan sedikit kolang-kaling yang sudah dipotong dadu ke dalam es cendol.
•Sesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Semoga bisa bermanfaat dan bisa menjadi menu untuk buka puasa!(*)
