KabarBaik.co- Kalau biasanya sate terbuat dari daging ayam, sapi, atau kambing, kuliner satu ini cukup berbeda. Di warung sate donal Pak Min Kaliurang, kamu akan menemukan sajian kuliner tradisional yang diolah dari daging menthok.
Jadi daging yang digunakan untuk membuat kuliner sate yang berasal dari menthok atau itik.Sehingga cita rasa yang dihasilkan cukup khas dan otentik, berbeda dari kuliner sate lainnya yang terbuat dari ayam atau kambing.
Bahan-bahan:
- Daging entok: sekitar 1 kg, potong dadu
- Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt jintan bubuk
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Bumbu pelengkap:
- Kecap manis secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Tusuk sate: secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi daging: Campurkan daging entok dengan bumbu halus. Aduk rata dan diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging: Tusuk daging entok yang sudah dimarinasi ke dalam tusuk sate.
- Bakar sate: Bakar sate di atas bara api hingga matang. Sambil membakar, olesi sate dengan campuran kecap manis dan minyak goreng agar lebih harum dan berwarna.
- Sajikan: Sajikan sate donal hangat dengan tambahan bawang merah, cabai rawit, dan saus kacang.
Tips Menikmati Sate Donal:
- Nikmati Selagi Hangat: Sate Donal paling enak dinikmati saat masih hangat. Panasnya daging dan aroma bumbunya yang meresap akan membuat rasa lebih nikmat.
- Cocol dengan Saus Kacang: Saus kacang kental yang gurih adalah pasangan sempurna untuk Sate Donal. Perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit pedasnya akan membuat cita rasa sate semakin kaya.
- Tambahan Bawang Merah dan Cabai: Irisan bawang merah dan cabai rawit akan menambah sensasi pedas dan segar pada setiap suapan.
- Lalapan Segar: Sajikan Sate Donal dengan lalapan segar seperti selada, timun, atau kol. Lalapan akan menyeimbangkan rasa gurih dari sate.
- Nasi Hangat: Nasi putih hangat adalah pendamping yang pas untuk Sate Donal. Kombinasi keduanya akan membuat perut kenyang dan puas.
- Minuman Segar: Sajikan dengan minuman segar seperti es teh manis atau es jeruk untuk menyegarkan tenggorokan.
- Jelajahi Varian: Selain Sate Donal, cobalah juga varian lain seperti tongseng entok. Daging entok yang dimasak dengan bumbu tongseng juga sangat lezat.
Selain Sate Donal, Apa Lagi yang Bisa Dicoba di Yogyakarta?
Yogyakarta memang surganya kuliner. Selain Sate Donal, masih banyak lagi makanan khas Yogyakarta yang wajib kamu coba, seperti:
- Gudeg: Nasi gurih dengan opor ayam, krecek, dan telur.
- Bakpia: Kue kering dengan isian kacang hijau atau cokelat.
- Angkringan: Tempat makan sederhana yang menyajikan berbagai macam makanan ringan dan minuman.
- Soto Ayam: Soto ayam khas Yogyakarta dengan kuah santan yang gurih.
