GAYA HIDUP- Ayam teriyaki merupakan salah satu hidangan Jepang yang populer di Indonesia. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimarinasi dengan saus teriyaki, kemudian ditumis atau dipanggang.
Ayam teriyaki biasanya memiliki rasa yang manis dan gurih. Namun, ada juga resep ayam teriyaki yang pedas. Resep ayam teriyaki pedas ini cocok untuk Anda yang menyukai hidangan yang pedas dan menggugah selera.
Berikut ini adalah resep ayam teriyaki pedas yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, potong dadu
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 1 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 sdm saus teriyaki
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt saus sambal
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
Cara membuat:
-
- Marinasi ayam dengan saus teriyaki, kecap manis, saus sambal, merica bubuk, dan garam selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Tumis hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan cabai merah dan cabai rawit. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang.
- Sajikan ayam teriyaki pedas dengan nasi hangat.
Cara Memilih Ayam yang Bagus
- Perhatikan warna kulit ayam. Ayam yang segar memiliki kulit yang berwarna kuning muda atau merah muda cerah. Hindari ayam yang memiliki kulit berwarna putih pucat atau abu-abu.
- Perhatikan tekstur ayam. Ayam yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan elastis. Hindari ayam yang memiliki tekstur yang lembek atau keras.
- Perhatikan bau ayam. Ayam yang segar memiliki bau yang segar dan tidak menyengat. Hindari ayam yang memiliki bau amis atau menyengat.
- Perhatikan bentuk ayam. Ayam yang segar memiliki bentuk yang utuh dan tidak cacat. Hindari ayam yang memiliki bentuk yang rusak atau cacat.
Selain cara di atas, Anda juga dapat memperhatikan hal-hal berikut saat memilih ayam:
- Pilih ayam yang baru dipotong. Ayam yang baru dipotong memiliki warna merah muda yang cerah.
- Pilih ayam yang memiliki lubang pori-pori yang tertutup. Lubang pori-pori yang terbuka merupakan tanda bahwa ayam tersebut sudah lama dipotong.
- Pilih ayam yang memiliki lemak yang berwarna putih. Lemak yang berwarna kuning atau kehijauan merupakan tanda bahwa ayam tersebut sudah lama dipotong.
Tips:
- Untuk mendapatkan hasil yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam ayam teriyaki pedas, seperti irisan wortel, jamur, atau brokoli.
- Ayam teriyaki pedas bisa disajikan dengan berbagai macam pelengkap, seperti nasi, mie, atau bihun.
Resep ayam teriyaki pedas ini mudah dibuat dan rasanya pasti bikin nagih. Yuk, coba resep ini di rumah! (Kb/03)
