kabarbaik.co- Kue gabin fla merupakan camilan manis yang menggabungkan renyahnya lapisan kue bagian luar dengan kelembutan dan kremositas lapisan dalam yang terbuat dari campuran susu, telur, gula, dan bahan-bahan lainnya. Proses pembuatan kue ini juga cukup sederhana.
Bahan-bahan:
- 34 keping cream crackers
- 500 gram tape singkong (buang sumbunya)
- 100 gram tepung terigu
- 70 gram gula pasir (tergantung kadar kemanisan tape)
- 80 gram kental manis (2 sachet)
- 1/2 sdt garam
- 2 butir telur
- 50 gram butter/margarin
- 50 gram tepung maizena
- 250 ml susu cair
Cara Membuat:
1. Siapkan isian:
- Campurkan tape singkong, gula pasir, kental manis, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Masak campuran tape dengan api kecil hingga airnya menyusut dan teksturnya menjadi lebih padat. Angkat dan dinginkan.
2. Siapkan fla:
- Lelehkan butter/margarin dalam panci.
- Masukkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga tercampur rata.
- Masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk terus menerus hingga tidak ada gumpalan.
- Masak fla dengan api kecil hingga mengental dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
3. Menyusun kue:
- Ambil selembar cream crackers, oleskan dengan fla, kemudian tambahkan isian tape.
- Tutup dengan lembaran cream crackers lainnya.
- Lakukan langkah 3 hingga semua bahan habis.
4. Memanggang kue:
- Panaskan oven pada suhu 175°C.
- Olesi loyang dengan margarin.
- Susun kue gabin fla di atas loyang.
- Panggang kue selama 20-25 menit hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan dinginkan.
5. Menyajikan kue:
- Sajikan kue gabin fla selagi hangat atau dingin.
- Kue gabin fla dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari.
Tips:
- Gunakan tape singkong yang matang dan manis agar rasa kue lebih enak.
- Anda dapat menambahkan keju parut atau kismis ke dalam isian tape untuk menambah rasa.
- Pastikan fla tidak terlalu encer agar tidak meleleh saat dipanggang.
- Anda dapat menggunakan oven tangkring atau oven listrik untuk memanggang kue.
Kesimpulan:
Kue gabin fla merupakan camilan manis yang lezat dan mudah dibuat. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
