KabarBaik.co- Siapa yang tidak suka donat? Camilan manis ini selalu menjadi favorit banyak orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Donat kentang dengan taburan gula halus klasik adalah salah satu jenis donat yang paling digemari.
Membuat donat kentang sendiri di rumah ternyata mudah lho! Berikut ini adalah resep donat kentang gula halus yang empuk dan lembut meski sudah dingin, dengan bahan-bahan sederhana:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram kentang rebus, haluskan
- 50 gram gula pasir
- 30 gram margarin, lelehkan
- 2 butir telur
- 1 sdt ragi instan
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
- Gula halus untuk taburan
Langkah-langkah:
- Campur tepung terigu, tepung maizena, ragi instan, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan kentang rebus halus, gula pasir, telur, dan margarin lelehkan. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi halus dan elastis.
- Bulatkan adonan dan masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup wadah dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk adonan menjadi donat dengan lubang di tengahnya.
- Tutup kembali adonan donat dan diamkan selama 30 menit.
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.
- Angkat donat dan tiriskan.
- Taburi donat dengan gula halus dan sajikan.
Tips:
- Gunakan kentang rebus yang masih hangat saat dihaluskan agar adonan lebih mudah tercampur.
- Pastikan adonan donat diuleni hingga benar-benar kalis dan elastis agar donat tidak keras saat digoreng.
- Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menguleni adonan agar donat tidak lembek.
- Goreng donat dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Donat kentang ini lebih enak dinikmati saat masih hangat. Namun, donat ini juga tetap empuk dan lembut meski sudah dingin.
Selamat mencoba!
