GAYA HIDUP – Kepiting asap Samarinda merupakan salah satu kuliner khas Kalimantan Timur yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan lezat. Namun, kepiting asap juga kerap kali memiliki bau amis yang kurang sedap. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui cara memasak kepiting asap yang tepat agar tidak amis.
Berikut ini adalah resep kepiting asap Samarinda tanpa bau amis yang enak dan mudah dipraktikan:
Bahan-bahan:
- 1 kg kepiting asap
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 5 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Cuci bersih kepiting asap dengan air mengalir.
- Lumuri kepiting asap dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
- Campurkan garam, merica bubuk, dan gula pasir.
- Masukkan kepiting asap ke dalam campuran bumbu dan aduk rata.
- Diamkan kepiting asap selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan kepiting asap dan masak hingga matang.
- Angkat dan sajikan kepiting asap dengan nasi hangat.
Tips memasak:
- Gunakan kepiting asap yang masih segar agar rasanya lebih gurih.
- Lumuri kepiting asap dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
- Marinasi kepiting asap dengan bumbu selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Masak kepiting asap dengan api sedang agar tidak gosong.
Kandungan gizi:
Kepiting asap merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh. Selain itu, kepiting asap juga mengandung vitamin A, vitamin B12, dan mineral lainnya yang penting untuk kesehatan.
Manfaat kesehatan:
- Protein dalam kepiting asap dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
- Vitamin A dalam kepiting asap dapat membantu menjaga kesehatan mata.
- Vitamin B12 dalam kepiting asap dapat membantu menjaga kesehatan saraf.
- Mineral dalam kepiting asap dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Itulah resep kepiting asap Samarinda tanpa bau amis yang enak dan mudah dipraktikan. Selamat mencoba! (Kb/03)
