KabarBaik.co- Kue Pukis merupakan kue yang memiliki rasa yang manis dan tekstur lembut. Untuk membuatnya, kita cukup memerlukan bahan yang sederhana. Topping untuk kue pukis sendiri juga bisa disesuaikan dengan selera. Nah, apakah Sahabat Fimela ingin membuatnya? Yuk, simak untuk bahan dan cara membuatnya di bawah ini.
Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 125 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 150 ml santan kental
- 100 ml air
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Sejumput garam
Cara Membuat:
- Aktifkan Ragi: Campurkan ragi instan, sedikit gula, dan air hangat. Aduk rata dan diamkan selama 10-15 menit hingga berbuih.
- Kocok Telur dan Gula: Kocok telur dan gula menggunakan mixer hingga mengembang pucat dan berjejak.
- Campur Bahan Kering: Ayak tepung terigu dan garam, lalu masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk rata.
- Masukkan Bahan Basah: Masukkan santan, margarin leleh, vanili, dan ragi yang sudah aktif ke dalam adonan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Diamkan Adonan: Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama sekitar 30 menit hingga mengembang.
- Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan kue pukis dengan api sedang. Olesi dengan sedikit margarin.
- Panggang Kue: Tuang adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh. Tutup cetakan dan masak hingga matang kecoklatan.
- Angkat dan Sajikan: Angkat kue pukis dari cetakan dan sajikan selagi hangat.
Tips Membuat Kue Pukis Empuk dan Mengembang:
- Gunakan bahan berkualitas: Bahan-bahan segar akan menghasilkan kue yang lebih enak.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang: Ini akan membuat kue menjadi lebih lembut dan mengembang.
- Jangan overmix: Mengaduk adonan terlalu lama dapat membuat kue menjadi keras.
- Panaskan cetakan dengan api sedang: Api yang terlalu besar dapat membuat bagian bawah kue gosong.
- Olesi cetakan dengan margarin: Agar kue tidak lengket dan mudah dikeluarkan dari cetakan.
Variasi Rasa:
Anda bisa menambahkan berbagai macam bahan untuk memberikan rasa yang berbeda pada kue pukis, seperti:
- Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat atau potongan cokelat ke dalam adonan.
- Keju: Tambahkan keju parut ke dalam adonan.
- Pisang: Hancurkan pisang matang dan tambahkan ke dalam adonan.
- Pewarna makanan: Tambahkan pewarna makanan untuk membuat kue pukis berwarna-warni.
Selamat mencoba!
