KabarBaik.co- Siapa yang tidak kenal pukis? Camilan tradisional ini masih digemari banyak orang hingga sekarang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang empuk membuat pukis selalu menggoda untuk dinikmati.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat pukis sendiri di rumah, tidak perlu khawatir. Berikut ini adalah resep pukis kentang empuk dan lembut mirip donat, bahan sederhana dan cocok untuk pemula atau jualan camilan:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram kentang kukus, haluskan
- 130 gram gula pasir
- 30 gram margarin, cairkan
- 150 ml santan
- 4 butir telur
- ½ sdt essence vanila
- ¼ sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan kentang yang telah dihaluskan dengan 130 ml air panas, aduk rata sampai membentuk konsistensi kentang halus, lalu masukkan santan kemudian aduk lagi hingga rata.
- Siapkan wadah, campur gula pasir, telur dan garam, mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang.
- Masukkan campuran kentang dan santan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
- Masukkan tepung terigu, essence vanila dan margarin cair, aduk rata dengan spatula hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
- Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam di tempat yang hangat agar mengembang.
- Panaskan cetakan pukis, oles dengan sedikit margarin.
- Tuang adonan ke dalam cetakan pukis ¾ bagian penuh.
- Panggang dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.
- Angkat pukis dari cetakan, sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan kentang yang pulen agar tekstur pukis lebih empuk.
- Pastikan adonan tercampur rata agar tidak ada gumpalan.
- Panaskan cetakan pukis dengan api kecil agar pukis tidak gosong.
- Anda bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti coklat, keju, atau meses.
Pukis kentang empuk dan lembut mirip donat ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga bahan-bahannya pun sederhana dan mudah ditemukan. Camilan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau dijual sebagai camilan.
Selamat mencoba!
