KabarBaik.co- Kue bikang, kudapan tradisional yang satu ini selalu menggoda selera dengan teksturnya yang empuk, lembut, dan bersarang. Rasanya yang manis dan gurih pun membuat kue ini disukai banyak orang.
Membuat kue bikang yang empuk, lembut, dan bersarang sebenarnya tidak sulit. Berikut adalah resep simpel yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung maizena
- 250 gram gula pasir
- 800 ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, buang tulang daunnya
- Pewarna makanan secukupnya (opsional)
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung beras, tepung maizena, gula pasir, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Sambil diaduk, tuangkan santan kental sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang diinginkan. Jika menggunakan pewarna makanan, tambahkan pewarna pada masing-masing bagian adonan.
- Iris tipis daun pandan, kemudian masukkan ke dalam masing-masing adonan. Aduk rata.
- Panaskan cetakan bikang dengan api sedang. Oleskan sedikit minyak goreng pada cetakan.
- Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh.
- Tutup cetakan dan masak selama sekitar 15-20 menit, atau hingga kue bikang matang dan bersarang.
- Angkat kue bikang dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan santan kental agar tekstur kue bikang lebih empuk dan lembut.
- Pastikan api tidak terlalu besar saat memasak kue bikang agar tidak gosong.
- Untuk hasil yang lebih bersarang, aduk adonan sesekali selama proses memasak.
- Anda dapat menambahkan topping seperti keju parut, kismis, atau almond sesuai selera.
Kesimpulan:
Kue bikang empuk, lembut, dan bersarang dapat dibuat dengan mudah di rumah. Dengan resep simpel ini, Anda dapat menikmati kudapan tradisional yang lezat dan menggoda selera.
Selamat mencoba!
