KabarBaik.co- Risol mayo adalah variasi dari risoles (risol), makanan ringan khas Indonesia yang umumnya berupa adonan tepung yang diisi dengan berbagai bahan, kemudian digoreng setelah dilapisi tepung panir. Resep risol mayo lumer ini sangat populer di kalangan pecinta makanan ringan.
Perpaduan antara kulit risol yang renyah, isian yang creamy, dan mayones yang lumer di mulut menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Tak heran jika banyak orang berburu resep risol mayo lumer untuk bisa membuatnya sendiri di rumah dan cocok untuk ide jualan. Berikut Resep Mayo Lumer!
Bahan Kulit:
- 100 gram tepung terigu
- 20 gram tepung maizena
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 300 ml air
Bahan Isian:
- 200 gram smoked beef, iris tipis
- 3 butir telur rebus, potong kecil-kecil
- 100 gram keju cheddar, parut
- 150 gram mayones
- 1 sendok makan saus sambal (opsional, untuk rasa pedas)
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat:
-
Buat Kulit:
- Campur semua bahan kulit dalam wadah, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Panaskan teflon anti lengket, tuang sedikit adonan, ratakan hingga tipis.
- Masak hingga matang dan angkat. Lakukan hingga adonan habis.
-
Buat Isian:
- Campur semua bahan isian dalam wadah, aduk rata.
-
Membentuk Risol:
- Ambil selembar kulit risol, isi dengan campuran isian.
- Lipat kulit risol dan rekatkan ujungnya dengan kocokan telur.
- Celupkan risol ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir.
-
Menggoreng:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng risol hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Untuk hasil kulit yang lebih kenyal, tambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan kulit.
- Agar isian lebih kaya rasa, bisa ditambahkan sayuran seperti wortel atau jagung yang sudah direbus dan dipotong dadu.
- Sajikan risol mayo selagi hangat dengan saus sambal atau mayones.
Tips Tambahan untuk Risol Mayo yang Lebih Lumer:
- Pilih keju yang mudah meleleh: Keju cheddar atau mozzarella adalah pilihan yang tepat karena mudah meleleh saat digoreng.
- Aduk rata isian: Pastikan semua bahan isian tercampur rata agar rasa lebih merata.
- Jangan terlalu padat mengisi: Isi risol jangan terlalu padat agar mudah dilipat dan tidak mudah pecah saat digoreng.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Goreng risol hingga berwarna kuning keemasan saja, jangan terlalu lama agar isian tidak kering.
Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat risol mayo yang lezat dan lumer di mulut. Selamat mencoba!
