KabarBaik.co- Siapa yang tidak kenal dengan sambal cumi pete? Perpaduan cumi yang gurih dan pete yang khas menghasilkan rasa pedas yang nendang dan bikin nasi cepat habis.
Berikut resep sambal cumi pete pedas yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 250 gram cumi asin, rendam dengan air hangat selama 15 menit
- 1 papan pete, kupas dan belah dua
- 7 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai keriting
- 2 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih cumi asin, buang bagian tintanya, dan potong-potong sesuai selera.
- Tumis bawang merah, bawang putih, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan cumi asin dan masak hingga cumi berubah warna.
- Masukkan pete, cabai rawit, dan cabai keriting. Aduk rata.
- Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Tuangkan air secukupnya. Masak hingga pete matang dan bumbu meresap.
- Koreksi rasa dan angkat.
Tips:
- Gunakan cumi asin yang berkualitas agar rasa sambal lebih gurih.
- Jika Anda tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti tomat, paprika, atau daun kemangi.
- Sambal cumi pete ini lebih nikmat disajikan dengan nasi hangat dan lalapan.
Selamat mencoba!
