KabarBaik.co- Siapa yang tidak suka dengan semangkuk sup iga yang hangat dan gurih? Hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan protein dan vitamin yang baik untuk kesehatan.
Kali ini, saya akan membagikan resep sup iga sapi yang segar dan bikin nagih, cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat anda sedang ingin hidangan yang mengenyangkan.
Bahan-bahan:
- 1 kg iga sapi, potong kecil
- 2 liter air
- 2 batang wortel, potong-potong
- 2 batang kentang, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm jahe, parut halus
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt pala bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jintan
- 1/4 sdt merica
Langkah-langkah:
- Rebus iga sapi dengan air selama 1 jam hingga empuk. Angkat iga dan tiriskan air rebusan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan bumbu halus, jahe, dan tumis hingga matang.
- Masukkan kembali iga sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu.
- Tuangkan air rebusan iga secukupnya hingga iga terendam.
- Masukkan wortel, kentang, seledri, garam, lada bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata.
- Masak sup hingga wortel dan kentang matang.
- Koreksi rasa dengan garam dan lada secukupnya.
- Sajikan sup iga panas dengan nasi putih.
Tips:
- Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam sup, seperti tomat, buncis, atau jagung.
- Jika Anda ingin sup lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.
- Sajikan sup iga dengan taburan bawang goreng dan daun bawang untuk menambah cita rasa.
Dengan mengikuti resep ini, anda dapat membuat sup iga yang lezat, segar, dan bikin nagih. Selamat mencoba!
