kabarbaik.co- Leunca merupakan salah satu sayuran yang banyak dijumpai di Indonesia, terutama di daerah Jawa Barat. Sayuran ini memiliki cita rasa yang unik, yaitu pedas dan sedikit asam. Leunca sering diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah tumis peda leunca.
Tumis peda leunca merupakan hidangan yang sangat cocok untuk pecinta pedas. Hidangan ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan sedikit asam. Rasa pedasnya berasal dari leunca, sedangkan rasa gurihnya berasal dari bawang merah, bawang putih, dan cabai.
Jika Anda sedang mencari resep tumis peda leunca yang pedas dan bikin nagih, berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram leunca, bersihkan dari tangkainya
- 5 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit merah dan tumis hingga layu.
- Masukkan leunca dan tumis hingga layu.
- Tambahkan daun salam, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
Agar leunca tetap kelihatan hijau segar tapi sudah matang, berikut ini adalah tipsnya:
-
Rendam leunca dalam air dingin selama 15 menit sebelum ditumis. Hal ini akan membuat leunca tetap segar dan tidak mudah layu.
-
Tumis leunca dengan api kecil. Tumis leunca dengan api kecil agar warnanya tidak berubah.
-
Tumis leunca hanya selama 2-3 menit. Tumis leunca hanya selama 2-3 menit agar tidak layu dan tetap berwarna hijau segar.
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit merah sesuai selera.
- Jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit merah.
- Anda juga bisa menambahkan bahan lain ke dalam tumis peda leunca, seperti udang, ikan asin, atau tempe.
Tumis peda leunca merupakan hidangan yang sangat mudah dibuat dan rasanya sangat menggugah selera. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai lauk makan sehari-hari atau sebagai camilan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, cobain resep tumis peda leunca yang pedas bikin nagih ini!(LIS)
