KabarBaik.co- Bosan dengan olahan daun singkong yang itu-itu saja? Yuk, coba resep rolade daun singkong yang unik dan lezat ini! Kombinasi tekstur lembut daun singkong dengan isian yang kaya rasa akan membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga. Selain itu, rolade daun singkong juga kaya akan nutrisi, sehingga sangat baik untuk kesehatan. Yuk ikuti resep dibawah ini!
Bahan- bahan:
- 1 ikat daun singkong, rebus hingga layu
- 250 gram tahu putih, haluskan
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Siapkan isian: Campurkan tahu halus, bawang merah halus, bawang putih halus, merica bubuk, garam, kaldu bubuk, dan telur kocok hingga rata.
- Bentuk rolade: Ambil selembar daun singkong, letakkan sedikit isian di atasnya, lalu gulung hingga membentuk seperti rolade. Lakukan hingga semua bahan habis.
- Lumuri dengan telur: Celupkan rolade daun singkong ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
- Goreng: Panaskan minyak, goreng rolade hingga berwarna kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Pilih daun singkong yang segar: Daun singkong yang segar akan menghasilkan rolade yang lebih lezat dan bertekstur lembut.
- Jangan terlalu banyak mengisi: Agar rolade mudah digulung dan tidak mudah sobek saat digoreng, jangan terlalu banyak mengisi isian.
- Variasi isian: Selain tahu, kamu bisa mencoba isian lain seperti daging ayam giling, udang, atau sayuran.
- Saus pendamping: Sajikan rolade daun singkong dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones untuk menambah cita rasa.
Tips Tambahan:
- Kukus: Selain digoreng, rolade daun singkong juga bisa dikukus untuk pilihan yang lebih sehat.
- Bekukan: Rolade daun singkong yang sudah matang bisa disimpan di freezer untuk stok makanan.
- Bekal: Rolade daun singkong cocok dijadikan bekal makan siang karena praktis dan mengenyangkan.
Nilai Gizi Daun Singkong:
Daun singkong kaya akan vitamin A, vitamin C, zat besi, dan kalsium. Nutrisi-nutrisi ini sangat baik untuk kesehatan mata, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan tulang.
Yuk, coba resep rolade daun singkong ini dan rasakan sendiri kelezatannya!
