KabarBaik.co- Bubur bukan hanya makanan pelengkap saat sakit, tapi juga bisa menjadi hidangan lezat dan bergizi untuk sarapan atau makan malam. Salah satu variasi bubur yang menarik untuk dicoba adalah bubur suwir ala Korea, atau yang dikenal sebagai dakjuk.
Dakjuk memiliki tekstur lembut dan gurih, dengan topping suwiran ayam yang mengenyangkan. Bubur ini juga kaya akan nutrisi, seperti protein, karbohidrat, dan vitamin, yang baik untuk kesehatan tubuh.
Berikut ini adalah resep bubur suwir ala Korea yang mudah dibuat dan lezat:
Bahan-bahan:
- 150 gram beras pulen
- 2 sendok makan beras ketan
- 2 liter kaldu ayam
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 sendok makan minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 cm jahe, cincang halus
- 50 gram wortel, potong dadu kecil
- 100 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Daun bawang, iris halus
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Cuci beras pulen dan beras ketan, kemudian rendam dalam air selama 30 menit.
- Panaskan minyak sayur dan minyak wijen dalam panci berdasar tebal.
- Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan beras pulen dan beras ketan yang sudah direndam, aduk hingga terlapisi minyak.
- Tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit sambil diaduk agar tidak menggumpal.
- Masak dengan api kecil hingga beras menjadi lunak dan bubur mengental.
- Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
- Masukkan ayam suwir dan masak sebentar hingga tercampur rata.
- Sajikan bubur suwir ala Korea selagi hangat dengan taburan daun bawang dan bawang goreng.
Manfaat Bubur Suwir Ala Korea:
- Meningkatkan energi: Bubur kaya akan karbohidrat yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh.
- Membantu pencernaan: Tekstur bubur yang lembut mudah dicerna, sehingga baik untuk orang yang memiliki masalah pencernaan.
- Meningkatkan kekebalan tubuh: Bubur ayam mengandung protein yang membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, serta meningkatkan kekebalan tubuh.
- Menyehatkan tulang: Bubur ayam mengandung kalsium yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Mencegah anemia: Bubur ayam mengandung zat besi yang membantu mencegah anemia.
Tips:
- Anda dapat menggunakan jenis kaldu lain, seperti kaldu sapi atau kaldu sayuran.
- Tambahkan sayuran lain sesuai selera, seperti jamur, brokoli, atau sawi.
- Sajikan bubur suwir ala Korea dengan kimchi atau acar untuk menambah rasa pedas dan segar.
Bubur suwir ala Korea adalah hidangan yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat. Cocok untuk sarapan, makan malam, atau camilan sehat. Selamat mencoba!
