KabarBaik.co- Momen Idul Adha identik dengan melimpahnya daging kurban. Namun, tak jarang daging kurban tidak terkonsumsi sekaligus dan perlu disimpan agar tetap segar.
Jangan khawatir! Berikut tips jitu menjaga kesegaran daging kurban sapi di kulkas:
1. Simpan Segera:
- Segera simpan daging kurban setelah disembelih. Maksimal 2 jam setelah pemotongan.
- Potong daging menjadi beberapa bagian sesuai kebutuhan untuk memudahkan penyimpanan.
2. Hindari Mencuci Daging:
- Mencuci daging mentah justru dapat mempercepat pertumbuhan bakteri.
- Cukup bersihkan permukaan daging dengan lap bersih dan kering.
3. Gunakan Wadah Kedap Udara:
- Simpan daging dalam wadah kedap udara seperti plastik ziplock atau wadah plastik bertutup rapat.
- Hal ini untuk meminimalkan kontak dengan udara dan mencegah kontaminasi bakteri.
4. Atur Suhu Kulkas:
- Simpan daging di bagian rak paling bawah kulkas, dengan suhu ideal 0-4 derajat Celcius.
- Hindari menyimpan daging di dekat pintu kulkas karena suhunya lebih hangat.
5. Manfaatkan Freezer:
- Untuk penyimpanan jangka panjang, daging dapat dibekukan di dalam freezer.
- Pastikan daging dibungkus rapat dengan plastik wrap atau aluminium foil untuk mencegah freezer burn.
- Daging beku dapat bertahan hingga 6 bulan.
6. Pisahkan Daging Mentah dan Masak:
- Hindari menaruh daging mentah di dekat makanan siap makan untuk mencegah kontaminasi silang.
- Cuci tangan dengan sabun dan air mengalir setelah bersentuhan dengan daging mentah.
7. Perhatikan Tanda Kebusukan:
- Buang daging jika sudah berbau busuk, berwarna kehijauan, atau berlendir.
- Daging yang sudah tidak segar dapat membahayakan kesehatan.
Tips Tambahan:
- Marinasi: Rendam daging dengan bumbu sebelum disimpan untuk menambah rasa dan mengawetkan daging.
- Gunakan Bumbu Alami: Gunakan bumbu alami seperti bawang putih, jahe, dan daun salam untuk membantu menjaga kesegaran daging.
- Es Batu: Letakkan es batu di dalam wadah berisi daging untuk menjaga suhu tetap dingin.
- Gunakan Tisu Dapur: Lapisi wadah daging dengan tisu dapur untuk menyerap kelembapan berlebih.
Dengan mengikuti tips di atas, daging kurban sapi Anda akan tetap segar dan aman dikonsumsi selama Idul Adha.
Selamat bermanfaat!
