kabarbaik.co- Daun singkong merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dikonsumsi di Indonesia. Daun singkong biasanya diolah menjadi berbagai macam masakan, seperti sayur singkong, sambal goreng singkong, dan urap singkong.
Selain rasanya yang lezat, daun singkong juga memiliki banyak manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah 10 khasiat rebusan daun singkong yang jarang orang ketahui:
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Daun singkong mengandung vitamin C dan antioksidan yang tinggi. Kedua zat tersebut berperan penting dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh dapat lebih kuat melawan infeksi.
- Mengatasi diare
Daun singkong mengandung zat astringen yang dapat membantu mengencangkan otot-otot usus. Hal ini dapat membantu mengurangi diare.
- Mencegah anemia
Daun singkong mengandung zat besi yang tinggi. Zat besi merupakan komponen penting dalam produksi sel darah merah. Oleh karena itu, konsumsi daun singkong dapat membantu mencegah anemia.
- Meningkatkan energi
Daun singkong mengandung karbohidrat dan protein yang tinggi. Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh, sedangkan protein berperan dalam membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh. Oleh karena itu, konsumsi daun singkong dapat membantu meningkatkan energi.
- Mencegah kanker
Daun singkong mengandung antioksidan yang tinggi. Antioksidan berperan dalam melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Radikal bebas merupakan molekul yang tidak stabil yang dapat menyebabkan kanker.
- Menjaga kesehatan jantung
Daun singkong mengandung kalium yang tinggi. Kalium merupakan mineral penting yang berperan dalam menjaga tekanan darah. Tekanan darah tinggi merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung.
- Menjaga kesehatan tulang
Daun singkong mengandung kalsium yang tinggi. Kalsium merupakan mineral penting yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang. Oleh karena itu, konsumsi daun singkong dapat membantu mencegah osteoporosis.
- Mencegah diabetes
Daun singkong mengandung serat yang tinggi. Serat dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Hal ini dapat membantu mencegah diabetes.
- Membantu menurunkan berat badan
Daun singkong mengandung kalori yang rendah dan serat yang tinggi. Serat dapat membantu membuat perut terasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu menurunkan berat badan.
- Menjaga kesehatan mata
Daun singkong mengandung vitamin A yang tinggi. Vitamin A merupakan komponen penting dalam kesehatan mata. Oleh karena itu, konsumsi daun singkong dapat membantu menjaga kesehatan mata.
Cara Mengkonsumsi Rebusan Daun Singkong
Berikut adalah cara mengkonsumsi rebusan daun singkong:
- Pilih daun singkong yang muda dan segar. Daun singkong yang muda biasanya berwarna hijau cerah dan teksturnya lembut.
- Cuci daun singkong dengan air bersih untuk menghilangkan kotoran dan getah.
- Potong daun singkong menjadi ukuran kecil-kecil.
- Rebus daun singkong dalam air mendidih selama 15-20 menit.
- Saring air rebusan daun singkong dan minum airnya selagi hangat.
Anda juga dapat menambahkan rempah-rempah ke dalam air rebusan daun singkong untuk menambah rasa dan manfaatnya. Beberapa rempah-rempah yang dapat ditambahkan antara lain:
- Jahe
- Bawang putih
- Kunyit
- Lengkuas
- Serai
Anda dapat merebus daun singkong dengan rempah-rempah selama 15-20 menit. Saring air rebusan daun singkong dan minum airnya selagi hangat.
Rebusan daun singkong dapat dikonsumsi 2-3 kali sehari. Untuk mendapatkan manfaat yang maksimal, konsumsi rebusan daun singkong secara rutin. (LIS)
