KabarBaik.co- Camilan anak 2 tahun perlu diberikan untuk bantu penuhi kebutuhan gizinya. Apa pilihannya dan seberapa banyak camilan yang harus diberikan untuk si Kecil agar tidak berlebihan?
Camilan anak 2 tahun yang tinggi serat
Anak usia 2 tahun membutuhkan sekitar 7 gram serat per hari. Selain dari lauk sayur dan buah segar, cek inspirasi resep camilan sehat ini untuk bantu penuhi kebutuhan serat anak:
1.Puding Santan Chia Seed
Puding chia seed bisa menjadi pilihan snack yang baik karena dalam satu porsi chia seed terdapat 9,8 gram serat. Santan juga mengandung cukup serat dan lemak baik untuk si Kecil.
Bahan-bahan:
- 1 kaleng santan
- 2 sdm gula aren
- ⅓ gelas chia seed
- Sejumput garam
- Buah-buahan potong sesuai kesukaan si Kecil
- Parutan kelapa untuk topping
Cara membuat:
- Kocok santan, lalu tuang ke mangkuk.
- Tambahkan gula aren dan sejumput garam, aduk sampai rata.
- Tuang chia seed, aduk kembali.
- Tutup dan masukkan kulkas minimal 4 jam atau semalaman.
- Tambahkan topping buah dan parutan kelapa saat akan disajikan.
2. Kacang Mede Panggang
Selain tinggi protein nabati, kacang juga kaya serat yang mudah diolah menjadi macam-macam snack. Sensasi gurih dan tekstur garingnya bisa jadi pengganti keripik kemasan.
Bahan-bahan:
- 1 gelas kacang mede
- 2 sdt minyak
- 1 sdt bubuk bawang putih
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Panaskan oven 200°C selama 10-15 menit.
- Sambil menunggu, campurkan kacang mede dengan 2 sdt minyak, bubuk bawang putih, dan sejumput garam.
- Oleskan minyak di kertas baking dan sebarkan kacang mede secara merata di nampan panggangan.
- Panggang 5-7 menit
- Angkat lalu balik kacang untuk memanggang sisi sebaliknya. Kembali panggang di oven selama 5-7 menit.
- Angkat dan diamkan agar bisa menjadi lebih krispi. Simpan di toples untuk menjaga kegaringannya.
3. Oatmeal Pisang dan Stoberi
Jika anak tidak mau makan nasi, coba sajikan oatmeal yang tinggi karbohidrat dan serat. Ditambah irisan pisang berukuran sedang, si Kecil bisa dapatkan tambahan 3,1 gram serat dan 0,5 gr serat dari 3 buah stroberi.
Bahan-bahan:
- 1 cangkir oat
- 1 buah pisang sedang, potong-potong
- 3 buah stroberi, iris
- 1 cangkir
- 1 sdm kacang almond, potong-potong
Cara membuat:
- Masak oat, susu, dan kacang di panci selama 10 menit. Aduk terus supaya teksturnya jadi halus dan mengental.
- Tuang oatmeal ke mangkuk, hias dengan pisang dan stroberi. Pisang adalah sumber prebiotik, yaitu serat khusus untuk mengoptimalkan bakteri baik dalam usus anak.
4. Popcorn Manis dan Gurih
Satu porsi popcorn (setara 3 cangkir belimbing) bisa menyediakan kurang lebih 2 gram serat. Makanya camilan anak 2 tahun ini tidak hanya enak tapi juga sehat.
Bahan-bahan:
- 1 blok kecil unsalted butter
- ½ gelas biji jagung khusus popcorn (bukan popcorn kemasan siap masak)
- Sejumput gula
- Kayu manis bubuk, seujung sendok teh.
- sejumput garam
Cara membuat:
- Panaskan butter di panci dengan api sedang, tunggu meleleh lalu masukkan jagung popcorn.
- Saat jagung mulai meletup, tambahkan gula dan bubuk kayu manis. Aduk sampai rata.
- Tutup panci sambil digoyang-goyangkan berkala selama 2-3 menit.
- Setelah suara letupan berhenti total, matikan api dan tuang ke mangkuk. Taburkan garam.
- Sesuaikan rasa jika memang masih kurang manis atau gurih.
5. Ubi Panggang
Ubi panggang punya 3,8 gram serat sehingga cocok dijadikan camilan sehari-hari. Dipanggang pun relatif lebih sehat daripada digoreng, kalau si Kecil belum selera dengan rasa ubi rebus.
Bahan-bahan:
- 2 ubi berukuran kecil, potong-potong memanjang
- 2 sdm bawang putih yang sudah dihaluskan
- 2 sdm bubuk rempah favorit misalnya kayu manis atau parsley
- 1 sdm minyak
- Garam untuk penambah rasa
Cara membuat:
- Panaskan oven sekitar 212°C.
- Campur potongan ubi dengan bawang putih, bubuk rempah, dan minyak di mangkuk.
- Taruh kertas baking dan letakkan potongan ubi yang sudah dilapisi semua bumbu.
- Panggang hingga 15 menit. Sajikan dengan cocolan saus tomat.
6. Es Cream Pir
Selain segar dan manis, buah pir ternyata tinggi serat, antioksidan, vitamin C, vitamin K, kalium, dan copper sehingga bagus untuk diolah menjadi camilan anak 2 tahun.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 buah pir.
- 110 ml susu Nutrilon Royal 3 yang sudah dicairkan.
- 30 ml larutan maizena.
- 1 keping biskuit gandum rendah gula (hancurkan).
Cara membuat:
- Siapkan panci, masukkan buah pir kupas yang telah dipotong dadu, susu UHT, dan larutan maizena. Masak hingga mendidih.
- Siapkan blender, lalu masukkan adonan es krim yang telah didinginkan hingga sama seperti suhu ruangan.
- Masukkan adonan es krim ke dalam cetakan es batu kecil-kecil.
- Setelah adonan beku, masukkan kembali ke dalam blender. Haluskan.
- Siapkan mangkuk kecil, tuang adonan es krim lalu beri topping remahan biskuit.
- Siap disajikan.
7. Puding Apel Buah Naga
Apel dan buah naga dapat menjadi bahan dasar untuk membuat puding yang kaya komponen prebiotik serta tinggi antioksidan.
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 bungkus bubuk agar-agar tanpa rasa.
- ¼ bagian buah naga.
- ½ bagian buah apel.
- 1 lembar roti tawar.
- 250 ml susu Nutrilon Royal 3 yang sudah dilarutkan.
- 650 ml air.
Cara membuat:
- Siapkan panci, masukkan air, susu, dan bubuk agar-agar. Aduk hingga tercampur rata.
- Masak adonan puding hingga mendidih.
- Sementara itu, siapkan blender, masukkan buah naga dan buah apel yang telah dipotong dadu. Haluskan. Sisihkan.
- Ambil roti tawar potong kecil-kecil. Sisihkan.
- Setelah agar-agar mendidih, tunggu hingga agak dingin.
- Tuang apel dan buah naga yang telah dihaluskan ke dalam adonan puding. Aduk hingga tercampur rata.
- Tata roti di dalam cetakan puding, lalu tuang adonan.
- Masukkan puding ke dalam kulkas lalu tunggu mengeras.
- Sajikan saat dingin lebih nikmat, Bu.
8. Rainbow Popsicle
Buah-buahan dan yogurt merupakan kombinasi yang sangat baik sebagai camilan anak 2 tahun karena buah kaya serat dan dan yogurt adalah sumber probiotik.
Bahan yang dibutuhkan:
- ½ bagian buah naga.
- 1 butir jeruk.
- 1 butir kiwi.
- 240 ml full fat yogurt (16 sendok makan).
Cara membuat:
- Siapkan blender, masukkan buah kiwi yang telah dipotong dadu dan 5 sendok makan yogurt. Haluskan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan es krim hingga ¼ bagian.
- Bekukan ke dalam freezer selama 2 jam.
- Siapkan mangkuk, masukkan buah jeruk peras dan 5 sendok makan yogurt. Campur hingga rata.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan es krim yang sudah diisi adonan kiwi hingga ¼ bagian.
- Bekukan ke dalam freezer selama 2 jam.
- Siapkan blender, masukkan buah naga yang telah dipotong dadu dan 5 sendok makan yogurt. Haluskan.
- Masukkan adonan ke dalam cetakan es krim yang sudah diisi adonan jeruk hingga penuh.
- Bekukan ke dalam freezer selama 2 jam dan rainbow popsicle siap dinikmati.
9. Kiwi Stoberi Sando
Camilan anak 2 tahun berikutnya adalah kiwi stroberi sando. Kedua buah ini mengandung serat pangan sehat, kalium, folat, vitamin E, dan sangat tinggi vitamin C.
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 lembar roti tawar kupas.
- 1 butir buah kiwi (potong dadu).
- 4 butir stroberi (potong bulat-bulat).
- 100 gram dairy cream.
- 35 gram cream cheese.
- 50 gram non-dairy cream.
Cara membuat:
- Siapkan mangkuk pertama, tambahkan cream cheese dan dairy cream. Kocok hingga lembut.
- Ambil mangkuk lain, lalu kocok non-dairy cream hingga mengembang.
- Tambahkan non-dairy cream yang telah dikocok ke dalam mangkuk pertama. Aduk lipat hingga tercampur rata.
- Siapkan plastic wrap lalu letakkan 1 lembar roti tawar di atasnya.
- Olesi permukaan roti tawar dengan adonan cream cheese.
- Beri potongan stroberi dan kiwi di bagian tengah roti secara berjajar
- Tutup dengan 1 lembar roti tawar.
- Bungkus dengan plastik wrap. Ulangi langkah di atas hingga adonan cream cheese habis.
- Masukkan kiwi stoberi sando ke dalam kulkas. Dinginkan hingga set.
- Potong sando yang sudah set berbentuk segitiga.
- Segera nikmati sebelum cream cheese meleleh.
10. Muffin Pisang Jeruk
Perpaduan antara pisang yang kaya serat dan jeruk yang kaya vitamin C sangat baik sebagai camilan anak 2 tahun karena manfaatnya bagi tumbuh kembang dan kesehatan tubuh si Kecil.
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah pisang ukuran sedang.
- 1 butir jeruk (ambil jusnya).
- 1 ½ cup (360 gram) oats.
- ⅓ cup (80 gram) kurma (buang bijinya, cincang).
- ⅓ cup (80 gram) kismis (cincang).
- 2 butir telur (ambil putihnya).
- 1 cup (240 gram) tepung serba guna.
- 1 sdt baking soda.
- ½ sdt soda kue.
- ½ sdt kayu manis bubuk.
- 240 ml full fat yogurt.
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 204℃.
- Ambil sebuah mangkuk besar, masukkan oat, tepung, baking powder, baking soda, kayu manis, kurma, dan kismis. Aduk adonan kering hingga tercampur rata.
- Ambil sebuah mangkuk ukuran sedang, masukkan yogurt, pisang, putih telur, minyak, dan sari jeruk. Aduk adonan basah hingga tercampur rata.
- Masukkan adonan basah ke dalam adonan kering sekaligus. Aduk hingga tercampur rata.
- Siapkan loyang muffin yang telah diisi cup roti.
- Isi cup hingga setengah bagian.
- Panggang muffin sekitar 22 menit atau sampai berwarna coklat keemasan.
- Setelah matang, dinginkan muffin selama 5 menit.
- Keluarkan muffin dari loyang dan camilan sehat siap dinikmati!
11. Pusing Kacang Merah
Kacang merah dapat dijadikan camilan anak 2 tahun yang lezat dan bergizi. Sebab di dalam 100 gram terdapat 6,4 gram serat, 0,5 gram lemak sehat, dan 8,7 gram protein nabati.
Bahan yang diperlukan:
- 130 gram kacang merah kering.
- 150 gram tepung maizena.
- 300 ml santan.
- 300 ml susu Nutrilon Royal 3 yang sudah dicairkan.
- 600 ml air.
Cara membuat:
- Rendam kacang merah semalaman, lalu cuci bersih sebelum mulai diolah.
- Masak kacang merah dengan slow cooker supaya cepat empuk. Sisihkan.
- Jika direbus di panci biasa, rebus selama 30 menit lalu haluskan dengan blender. Sisihkan.
- Ambil panci besar, masukkan susu dan tepung maizena. Aduk sampai rata.
- Masukkan santan dan air. Campur sampai rata dan pastikan tidak menggumpal.
- Masak adonan dengan api kecil hingga mendidih dan mengental. Jangan lupa untuk sesekali mengaduk adonan.
- Jika sudah, matikan api dan tunggu adonan agak dingin.
- Sementara itu, siapkan wadah puding. Olesi dengan sedikit air matang.
- Tuangkan adonan.
- Dinginkan adonan di dalam kulkas supaya mengeras.
- Nikmati puding selagi masih dingin agar enak.
Semoga resep camilan untuk anak 2 tahun ini bermanfaat!
