KabarBaik.co- Bobor ayam, hidangan berkuah santan dengan cita rasa gurih dan sedikit pedas ini, merupakan salah satu masakan khas Indonesia yang banyak digemari. Selain rasanya yang lezat, bobor ayam juga kaya akan nutrisi karena menggunakan berbagai jenis sayuran. Bagi yang ingin mencoba membuat bobor ayam sendiri di rumah, berikut adalah 3 resep sederhana yang bisa di coba.
1. Bobor Ayam Klasik
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 200 gram bayam, cuci bersih
- 200 gram labu siam, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air
- 350 ml santan kental
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 butir kemiri
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali hingga bumbu matang merata.
- Masukkan air dan santan: Tuang air dan santan encer ke dalam panci, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan sayuran: Masukkan labu siam, masak hingga setengah matang. Kemudian, masukkan daging ayam dan masak hingga matang.
- Tambahkan bumbu pelengkap: Masukkan kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan bayam: Terakhir, masukkan bayam. Masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.
2. Resep Bobor Ayam Jagung Manis
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 200 gram jagung manis pipil
- 1 ikat bayam, cuci bersih
- 1 labu siam, potong dadu
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air
- 350 ml santan kental
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 butir kemiri
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali hingga bumbu matang merata.
- Masukkan air dan santan: Tuang air dan santan encer ke dalam panci, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan sayuran: Masukkan jagung manis dan labu siam, masak hingga setengah matang. Kemudian, masukkan daging ayam dan masak hingga matang.
- Tambahkan bumbu pelengkap: Masukkan kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan bayam: Terakhir, masukkan bayam. Masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.
3. Resep Bobor Ayam Pedas
Bahan-bahan:
- 200 gram daging ayam fillet, potong dadu
- 200 gram bayam, cuci bersih
- 100 gram labu siam, potong dadu
- 10 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
- 200 ml air
- 350 ml santan kental
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam secukupnya
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 3 butir kemiri
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus termasuk cabai rawit hingga benar-benar halus.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis kembali hingga bumbu matang merata.
- Masukkan air dan santan: Tuang air dan santan encer ke dalam panci, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Masukkan sayuran: Masukkan labu siam, masak hingga setengah matang. Kemudian, masukkan daging ayam dan masak hingga matang.
- Tambahkan bumbu pelengkap: Masukkan kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Masukkan bayam: Terakhir, masukkan bayam. Masak sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Selamat mencoba!
