5 Resep Masakan Terong Tanpa Minyak untuk Atasi Asam Urat dan Kolesterol Ampuh

KabarBaik.co– Terong merupakan salah satu jenis sayuran yang mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat. Selain itu, terong juga kaya akan serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan. Bagi anda yang memiliki asam urat dan kolesterol tinggi, mengonsumsi terong tanpa minyak bisa menjadi pilihan yang tepat. Berikut 5 resep masakan terong tanpa minyak untuk mengatasi asam urat dan kolesterol dengan ampuh:

1. Terong Balado Bakar:

• Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ungu
  • 5 siung bawang merah, bakar dan haluskan
  • 3 siung bawang putih, bakar dan haluskan
  • 2 buah cabai merah besar, bakar dan haluskan (sesuai selera)
  • 1 buah cabai rawit, iris tipis (sesuai selera)
  • 1 cm kunyit, bakar dan haluskan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

• Langkah-langkah:

  1. Bakar terong hingga matang dan empuk. Kupas kulitnya.
  2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan kunyit.
  3. Tumis bumbu halus tanpa minyak hingga harum.
  4. Masukkan terong bakar, aduk rata.
  5. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
  6. Masak hingga bumbu meresap dan terong layu.
  7. Sajikan terong balado bakar dengan nasi hangat.

2. Terong Tumis Petai:

• Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ungu, potong dadu
  • 100 gram petai, kupas
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 buah cabai merah besar, iris tipis (sesuai selera)
  • 1 cm kunyit, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

• Langkah-langkah:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih tanpa minyak hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah besar dan kunyit, tumis sebentar.
  3. Masukkan terong dan petai, aduk rata.
  4. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya.
  5. Masak hingga terong matang dan petai layu.
  6. Sajikan terong tumis petai dengan nasi hangat.

3. Terong Goreng Tepung Oven:

• Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ungu, potong tipis
  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • Air secukupnya

• Langkah-langkah:

  1. Campurkan tepung terigu, garam, dan lada bubuk dalam wadah.
  2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kental.
  3. Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung.
  4. Tata terong di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti.
  5. Panggang terong dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 180°C selama 20-25 menit atau hingga matang.
  6. Sajikan terong goreng tepung oven dengan saus sambal atau saus tomat.

4. Terong Bakar Sambal Matah:

• Bahan-bahan:

  • 2 buah terong ungu, bakar hingga matang
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, iris tipis
  • 2 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 buah tomat hijau, iris tipis
  • 2 lembar daun jeruk purut, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Minyak zaitun secukupnya

• Langkah-langkah:

  1. Bakar terong hingga matang dan empuk. Kupas kulitnya.
  2. Campurkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat hijau, dan daun jeruk purut dalam wadah.
  3. Bumbui dengan garam secukupnya.
  4. Siram dengan minyak zaitun.
  5. Sajikan sambal matah bersama terong bakar.

5. Sup Terong Sayuran:

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1/2 batang bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm minyak zaitun
• 8 gelas air kaldu
• 1 sdm saus tomat
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• Daun bawang iris untuk garnish (opsional)

Langkah-langkah:

1. 1. Panaskan minyak zaitun dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
   2. Masukkan terong, wortel, dan kentang. Aduk rata dan masak selama 5 menit.
   3. Tuangkan air kaldu, saus tomat, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan didihkan.
   4. Kecilkan api dan masak selama 20-25 menit atau hingga sayuran matang.
   5. Sajikan sup terong sayur selagi hangat dengan garnish daun bawang iris.

Selamat mencoba bunda!