5 Resep Sayuran Rebus Rendah Kalori Ampuh Turunkan Kolesterol

KabarBaik.co- Memiliki kolesterol tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan stroke. Salah satu cara untuk menurunkan kolesterol adalah dengan mengonsumsi makanan yang rendah lemak dan tinggi serat.

Sayuran rebus merupakan pilihan tepat untuk menu diet anda karena rendah kalori dan kaya serat. Berikut 5 resep sayuran rebus rendah kalori yang ampuh turunkan kolesterol:

1. Tumis Sayuran Hijau Bayam, Kangkung, dan Tauge:

• Bahan:

  • 1 ikat bayam
  • 1 ikat kangkung
  • 1 ikat tauge
  • 1 bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

• Cara Membuat:

  1. Cuci bersih bayam, kangkung, dan tauge.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan bayam, kangkung, dan tauge. Aduk rata hingga layu.
  4. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
  5. Masak sebentar hingga matang.

2. Sup Sayuran Wortel, Kentang, dan Buncis:

• Bahan:

  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 1 buah kentang, potong dadu
  • 100 gram buncis, potong-potong
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

• Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan wortel, kentang, dan buncis. Aduk rata.
  3. Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
  4. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
  5. Masak hingga semua bahan matang dan air menyusut.

3. Salad Sayuran Brokoli, Kembang Kol, dan Tomat:

• Bahan:

  • 1 kuntum brokoli, potong-potong kecil
  • 1/4 buah kembang kol, potong-potong kecil
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 1/2 bawang bombay, iris tipis
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 sdm cuka balsamic
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

• Cara Membuat:

  1. Rebus brokoli dan kembang kol hingga matang.
  2. Campurkan brokoli, kembang kol, tomat, dan bawang bombay dalam mangkuk.
  3. Buat dressing dengan mencampurkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam, dan lada.
  4. Tuangkan dressing ke atas salad dan aduk rata.

4. Tumis Sayuran Buncis, Jagung Muda, dan Paprika:

• Bahan:

  • 100 gram buncis, potong-potong
  • 1 buah jagung muda, pipil
  • 1 buah paprika, potong dadu
  • 1 bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

• Cara Membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan buncis, jagung muda, dan paprika. Aduk rata.
  3. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
  4. Masak sebentar hingga matang.

5. Sup Sayuran Labu Siam, Wortel, dan Daun Bawang:

• Bahan:

  • 1/2 buah labu siam, potong dadu
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 5 batang daun bawang, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya

• Cara Membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan labu siam dan wortel. Aduk rata.
  3. Tuangkan air secukupnya hingga semua bahan terendam.
  4. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya.
  5. Masak hingga semua bahan matang dan air menyusut.
  6. Taburi daun bawang iris sebelum disajikan.

Tips:

• Pilihlah sayuran segar dan cuci bersih sebelum dimasak.
• Gunakan sedikit minyak saat menumis sayuran.