KabarBaik.co- Bosan dengan menu ayam goreng biasa? Yuk, coba resep ayam goreng serundeng kemiri yang gurih, empuk, dan wangi. Dijamin bikin ketagihan dan cocok banget jadi ide jualan. Daging ayam merupakan sajian favorit banyak orang apalagi jika sudah diolah menjadi aneka masakan seperti ayam goreng serundeng. Berikut resep ayam goreng serundeng kemiri:
Bahan-bahan:
- Ayam: 1 ekor ayam potong sesuai selera, cuci bersih
- Bumbu Halus:
- 10 butir kemiri, sangrai
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 cm jahe
- 5 cabai merah keriting (sesuai selera)
- Bumbu Pelengkap:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- Santan dari 1/2 butir kelapa
- Serundeng:
- Kelapa parut 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- Bumbu Marinasi:
- Garam
- Lada bubuk
- Air jeruk nipis
Cara Membuat:
- Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, garam, dan lada bubuk. Diamkan selama 15 menit.
- Haluskan Bumbu: Haluskan semua bumbu halus hingga benar-benar halus.
- Goreng Ayam: Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan.
- Buat Serundeng: Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan kelapa parut, aduk rata. Masak hingga kelapa berubah warna menjadi kecoklatan dan mengeluarkan minyak. Bumbui dengan garam secukupnya.
- Masak Kuah Santan: Panaskan sedikit minyak dalam panci, tumis sisa bumbu halus yang menempel di blender. Masukkan daun salam dan serai, tumis hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah.
- Masak Ayam: Masukkan ayam goreng ke dalam kuah santan, masak hingga bumbu meresap.
- Hidangkan: Angkat ayam, balurkan ke dalam serundeng. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Tips:
- Ayam Lebih Empuk: Untuk membuat ayam lebih empuk, marinasi ayam lebih lama atau lumuri dengan sedikit tepung maizena sebelum digoreng.
- Serundeng Lebih Gurih: Agar serundeng lebih gurih, sangrai kelapa parut hingga kering sebelum ditumis dengan bumbu.
- Varian Rasa: Tambahkan daun jeruk atau lengkuas untuk memberikan aroma yang lebih segar.
Tips Tambahan untuk Jualan:
- Kemasan: Gunakan kemasan yang menarik dan higienis untuk meningkatkan daya tarik produk.
- Harga: Tentukan harga yang kompetitif namun tetap menguntungkan.
- Promosi: Manfaatkan media sosial dan platform online lainnya untuk mempromosikan produk.
Dengan mengikuti resep di atas dan tips tambahan, bisa membuat ayam goreng serundeng kemiri yang lezat dan siap dijual. Selamat mencoba!
