KabarBaik.co- Bawang goreng, siapa yang tidak suka? Topping makanan ini disukai banyak orang karena menambah cita rasa gurih dan kriuk-kriuk yang nikmat.
Namun, seringkali bawang goreng yang kita buat di rumah cepat alot dan tidak tahan lama. Alhasil, bawang goreng jadi mubazir dan terbuang percuma.
Emak-emak (ibu rumah tangga) tidak perlu khawatir lagi! Berita ini akan membocorkan rahasia dapur untuk membuat bawang goreng yang renyah dan tahan lama, dijamin mantap poll!
Tips Rahasia Bawang Goreng Renyah & Tahan Lama:
1. Pilih Bawang Merah yang Tepat:
- Pilih bawang merah yang kering dan sudah tua. Bawang merah yang masih muda cenderung mengandung banyak air, sehingga tidak akan menghasilkan bawang goreng yang renyah.
- Gunakan pisau tajam untuk mengiris bawang merah tipis-tipis. Irisan yang tipis akan lebih cepat matang dan kering saat digoreng.
2. Metode Menyeduh dengan Air Garam:
- Setelah diiris, rendam bawang merah dalam air garam selama 15-30 menit. Garam berfungsi untuk mengeluarkan kelebihan air pada bawang merah, sehingga hasil gorengnya lebih renyah.
- Setelah direndam, tiriskan bawang merah dengan baik. Pastikan tidak ada air yang tersisa pada irisan bawang merah.
3. Tepung untuk Tekstur Renyah:
- Setelah ditiriskan, baluri bawang merah dengan sedikit tepung terigu atau tepung maizena. Tepung membantu bawang goreng tidak lengket saat digoreng dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
- Ayak bawang merah yang sudah dibaluri tepung untuk menghilangkan tepung yang berlebih.
4. Minyak yang Pas dan Panas:
- Gunakan minyak goreng yang baru dan banyak. Bawang merah harus terendam seluruhnya dalam minyak panas.
- Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan bawang merah. Jika minyak belum panas, bawang goreng akan menyerap minyak lebih banyak dan menjadi alot.
5. Proses Penggorengan:
- Goreng bawang merah dengan api sedang agar matang merata sampai berwarna kuning keemasan.
- Jangan terlalu lama menggoreng bawang merah karena bisa gosong.
- Angkat bawang goreng dan tiriskan pada wadah yang dialasi dengan kertas minyak untuk menyerap minyak berlebih.
6. Tips Penyimpanan:
- Simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.
- Hindari menyimpan bawang goreng di tempat yang lembab karena dapat membuatnya cepat alot.
Dengan mengikuti tips rahasia ini, dijamin bawang goreng buatan emak-emak akan renyah, tahan lama, dan bikin masakan tambah mantap poll!
Selamat mencoba!
