KabarBaik.co- Bakwan adalah salah satu jenis gorengan yang selalu berhasil menggoda selera. Biasanya, bakwan dibuat dengan campuran sayuran seperti wortel dan kubis. Namun, pernahkah mencoba mengganti isian bakwan dengan bayam? Kombinasi ini tidak hanya memberikan rasa yang unik, tetapi juga membuat bakwan menjadi lebih bernutrisi.
Bayam dikenal kaya akan vitamin dan mineral, menjadikannya pilihan yang baik untuk yang ingin menikmati camilan sehat. Dengan tambahan tepung beras, bakwan bayam juga memiliki tekstur yang lebih renyah dibandingkan bakwan biasa. Simak resep lengkapnya di bawah ini untuk camilan sehat yang praktis!
Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, cuci bersih dan potong-potong
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung beras
- 1 butir telur
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan bahan kering: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, dan merica. Aduk rata.
- Haluskan bumbu: Haluskan bawang bombay dan bawang putih, kemudian tambahkan ke dalam campuran tepung.
- Buat adonan: Kocok lepas telur, lalu masukkan ke dalam adonan tepung. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan memiliki kekentalan yang pas. Jangan terlalu encer atau terlalu kental.
- Masukkan sayuran: Masukkan bayam dan daun bawang ke dalam adonan, aduk rata.
- Goreng: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Sendokkan adonan bakwan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Untuk mendapatkan bakwan yang lebih renyah, bisa menambahkan sedikit baking powder ke dalam adonan.
- Jika ingin rasa yang lebih gurih, bisa menambahkan udang atau sosis yang sudah dipotong-potong kecil ke dalam adonan.
- Sajikan bakwan bayam selagi hangat dengan sambal atau saus sambal kesukaan.
Variasi:
- Bakwan bayam pedas: Tambahkan cabai rawit yang sudah dihaluskan ke dalam adonan.
- Bakwan bayam jagung: Tambahkan jagung manis pipil ke dalam adonan.
- Bakwan bayam wortel: Tambahkan wortel yang sudah diparut ke dalam adonan.
Tips Tambahan:
- Pilih bayam yang segar: Bayam segar akan menghasilkan bakwan yang lebih lezat dan bernutrisi.
- Jangan terlalu lama menggoreng: Menggoreng terlalu lama akan membuat bakwan menjadi keras.
- Gunakan minyak yang cukup: Pastikan minyak goreng cukup banyak agar bakwan bisa matang sempurna dan tidak lengket.
Dengan mengikuti resep ini, bisa membuat bakwan bayam yang lezat dan sehat di rumah. Selamat mencoba!
