kabarbaik co-Siapa yang bosan dengan menu ayam goreng yang itu-itu saja? Nah, untuk variasi menu lauk di rumah, yuk coba masak Garang Asem Ayam yang gurih dan segar!
Garang Asem Ayam merupakan masakan khas Sunda yang terbuat dari daging ayam yang dibumbui dengan berbagai rempah-rempah dan santan, kemudian dibungkus daun pisang dan dimasak dengan cara dikukus. Rasanya yang gurih dan segar, dengan aroma khas daun pisang, dijamin akan membuat Anda ketagihan!
Berikut ini tips untuk membuat Garang Asem Ayam yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging ayam, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 100 ml santan cair
- 5 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 sdm bawang merah goreng
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara membuat:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
- Tumis bawang merah goreng, serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan kental dan santan cair, masak hingga mendidih.
- Bumbui dengan ketumbar bubuk, lada putih bubuk, garam, dan gula secukupnya.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Ambil selembar daun pisang, bungkus ayam beserta bumbunya.
- Kukus selama 30-45 menit hingga matang.
- Angkat dan buka bungkus daun pisangnya.
- Sajikan Garang Asem Ayam dengan nasi putih hangat dan sambal.
Rahasia agar Garang Asem Ayam tidak amis:
- Gunakan ayam yang masih segar.
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam sebelum diolah.
- Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap.
Tips tambahan:
- Anda bisa menambahkan potongan belimbing wuluh atau tomat hijau untuk rasa yang lebih segar.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit ke dalam bumbu.
- Garang Asem Ayam bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari.
Selamat mencoba!
