kabarbaik.co– Tempe merupakan salah satu bahan makanan yang populer di Indonesia. Tempe dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan, seperti goreng, bacem, orek, dan mendoan. Namun, terkadang kita merasa bosan dengan olahan tempe yang itu-itu saja.
Berikut adalah resep tempe super kriuk yang bisa Anda coba. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin membuat tempe yang renyah dan gurih.
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong sesuai selera
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur
- 100 ml air
Cara membuat:
- Campur semua bahan kering dalam satu wadah. Aduk rata.
- Kocok lepas telur dan air dalam wadah lain.
- Celupkan tempe ke dalam adonan telur, lalu balurkan ke dalam adonan tepung.
- Goreng tempe dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang dan berwarna keemasan.
Tips:
- Pilih tempe yang masih segar agar rasanya lebih enak.
- Jangan terlalu banyak membaluri tempe dengan adonan tepung agar tidak terlalu berat dan keras.
- Goreng tempe dalam minyak yang panas agar matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.
Berikut adalah tips memilih tempe yang baik:
- Perhatikan warna tempe. Tempe yang baik berwarna putih kekuningan dan tidak berwarna cokelat kehitaman.
- Perhatikan tekstur tempe. Tempe yang baik memiliki tekstur yang padat dan tidak mudah hancur
- Perhatikan aroma tempe. Tempe yang baik memiliki aroma khas tempe yang tidak menyengat.
- Perhatikan tanggal kedaluwarsa tempe. Tempe yang masih segar memiliki tanggal kedaluwarsa yang masih lama.
Berikut adalah beberapa hal yang perlu dihindari saat memilih tempe:
- Jangan memilih tempe yang berwarna cokelat kehitaman. Tempe yang berwarna cokelat kehitaman sudah basi dan tidak layak dikonsumsi.
- Jangan memilih tempe yang teksturnya lembek dan mudah hancur. Tempe yang teksturnya lembek dan mudah hancur sudah basi dan tidak layak dikonsumsi.
- Jangan memilih tempe yang aromanya menyengat. Tempe yang aromanya menyengat sudah basi dan tidak layak dikonsumsi.
- Jangan memilih tempe yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa. Tempe yang sudah melewati tanggal kedaluwarsa sudah tidak layak dikonsumsi.
Tempe super kriuk ini cocok disajikan sebagai lauk makan nasi. Hidangan ini juga cocok untuk disantap sebagai camilan sambil menikmati kebersamaan bersama keluarga di hidangkan dengan secangkir teh juga bisa. Selamat mencoba!(LIS)
