kabarbaik.co- Bubur sumsum adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang lembut dan rasa gurih manisnya membuat bubur ini cocok dinikmati kapanpun, baik sebagai camilan ataupun hidangan utama.
Membuat bubur sumsum sendiri di rumah terbilang mudah dan tidak membutuhkan bahan-bahan yang rumit. Berikut adalah resep bubur sumsum yang sederhana dan lezat:
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung beras
- 500 ml santan cair
- 200 ml santan kental
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- Air secukupnya
Bahan Saus Gula Merah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 200 ml air
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Campurkan tepung beras, santan cair, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
- Masak adonan dengan api sedang sambil diaduk terus menerus hingga mengental dan meletup-letup.
- Masak santan kental dan gula pasir dalam panci terpisah hingga gula larut.
- Tuangkan santan kental gula ke dalam adonan bubur, aduk rata. Masak sebentar hingga matang dan meletup-letup.
- Angkat dan tuang bubur sumsum ke dalam wadah.
Cara Membuat Saus Gula Merah:
- Rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam dalam panci hingga gula larut.
- Saring saus gula merah dan biarkan dingin.
Penyajian:
- Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk.
- Siram dengan saus gula merah.
- Sajikan selagi hangat atau dingin.
Tips:
- Gunakan tepung beras yang halus agar tekstur bubur sumsum lebih lembut.
- Aduk adonan bubur sumsum terus menerus selama proses memasak agar tidak ada gumpalan.
- Masak bubur sumsum dengan api kecil agar tidak gosong.
- Anda dapat menambahkan topping seperti kacang kedelai goreng, kismis, atau buah-buahan segar untuk menambah cita rasa.
Bubur sumsum adalah hidangan tradisional yang lezat, mudah dibuat, dan cocok untuk dinikmati dalam berbagai acara. Resep di atas dapat menjadi panduan bagi Anda yang ingin membuat bubur sumsum sendiri di rumah. Selamat mencoba!
