KabarBaik.co- Ikan dikenal sebagai sumber pangan dengan protein dan asam lemak yang bermanfaat bagi tubuh. Kandungan omega- 3 pada ikan telah lama dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, mulai dari mendukung fungsi otak hingga menjaga kesehatan jantung.
- Makarel
Makarel adalah ikan kecil berlemak yang memiliki rasa yang kuat dan tekstur yang lembut. Selain kaya akan omega-3, makarel juga mengandung vitamin D dan selenium yang baik untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh.
2. Sarden
Sarden adalah ikan kecil berlemak yang sering diawetkan dalam kaleng. Sarden mengandung kalsium yang tinggi, sehingga baik untuk kesehatan tulang. Selain itu, sarden juga merupakan sumber protein yang baik.
3, Herring
Herring adalah ikan kecil yang sering diasinkan atau diasap. Herring mengandung omega-3 dalam jumlah yang tinggi, serta vitamin B12 yang penting untuk produksi sel darah merah.
4. Trout
Trout adalah jenis ikan air tawar yang memiliki rasa yang lembut dan sedikit manis. Trout kaya akan omega-3, protein, dan vitamin D.
5. Halibut
Halibut adalah ikan pipih yang memiliki daging putih yang tebal dan lembut. Halibut mengandung omega-3, protein, dan selenium.
6. Tuna
Tuna adalah ikan yang populer dan sering digunakan dalam berbagai masakan. Tuna mengandung omega-3, protein, dan vitamin B12. Namun, perlu diperhatikan bahwa beberapa jenis tuna mengandung merkuri dalam jumlah yang tinggi, sehingga sebaiknya dikonsumsi dalam jumlah yang moderat.
7. Anvhovies
Anchovies adalah ikan kecil yang sering digunakan sebagai bahan dalam saus atau topping pizza. Anchovies mengandung omega-3 dalam jumlah yang tinggi, serta kalsium dan vitamin D.
Tips Memilih dan Mengolah Ikan:
- Perhatikan Mata: Mata ikan segar biasanya jernih, cembung, dan menonjol. Hindari ikan dengan mata yang keruh atau cekung.
- Insang: Insang ikan segar berwarna merah cerah dan lembap. Hindari ikan dengan insang yang pucat, berlendir, atau berbau amis.
- Sisik: Sisik ikan segar mengkilat, melekat erat, dan tidak mudah rontok.
- Daging: Daging ikan segar kenyal dan elastis. Jika ditekan, daging akan kembali ke bentuk semula. Hindari ikan dengan daging yang lembek atau berbau amis.
- Bau: Ikan segar memiliki bau khas laut yang segar, tidak terlalu menyengat. Hindari ikan dengan bau amis yang menyengat.
Tips Mengolah Iklan
- Bersihkan dengan benar: Buang sisik, insang, dan isi perut ikan. Cuci bersih dengan air mengalir.
- Cara memasak:
- Memanggang: Cara memasak yang sehat dan memberikan rasa yang khas pada ikan.
- Membakar: Cocok untuk ikan dengan ukuran sedang atau besar.
- Merebus: Cara memasak yang sederhana dan mempertahankan nutrisi ikan.
- Mengukus: Alternatif yang sehat untuk memasak ikan.
- Menumis: Cepat dan praktis, namun perhatikan penggunaan minyak.
- Bumbu: Gunakan berbagai macam bumbu seperti kunyit, jahe, bawang merah, bawang putih, dan jeruk nipis untuk menambah cita rasa.
- Marinasi: Marinasi ikan dengan bumbu sebelum dimasak dapat membuat daging ikan lebih lembut dan beraroma.
- Waktu memasak: Jangan memasak ikan terlalu lama agar tidak menjadi kering dan hancur.
- Penyimpanan: Simpan ikan segar di kulkas dengan suhu 0-4 derajat Celcius dan konsumsi dalam waktu 1-2 hari.
Dengan mengonsumsi ikan-ikan yang kaya akan omega-3 secara teratur, dapat meningkatkan kesehatan jantung, otak, dan tubuh secara keseluruhan.
