KabarBaik.co- Capcay kuah merupakan hidangan sayur berkuah gurih yang kaya akan vitamin dan mineral. Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca dingin maupun panas, dan mudah dibuat di rumah. Berikut resep capcay kuah sederhana yang enak dan gurih:
Bahan-bahan:
- Sayuran:
- 200 gram wortel, potong korek api
- 150 gram kembang kol, potong kecil
- 100 gram brokoli, potong kecil
- 100 gram sawi putih, iris tipis
- 100 gram sawi hijau, iris tipis
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 50 gram jagung muda, potong korek api
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang bombay, cincang halus
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 600 ml air
- Pelengkap:
- Bawang goreng
- Emping
- Sambal
Cara membuat:
- Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan wortel, kembang kol, dan brokoli. Tumis hingga layu.
- Masukkan sawi putih, sawi hijau, jamur kancing, dan jagung muda. Aduk rata.
- Tuang air, garam, lada bubuk, gula pasir, kecap asin, dan saus tiram. Aduk rata.
- Masak hingga semua sayuran matang dan kuah mengental.
- Masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar.
- Angkat dan sajikan capcay kuah hangat dengan bawang goreng, emping, dan sambal sesuai selera.
Tips:
- Anda dapat menambahkan protein seperti ayam, udang, atau bakso ke dalam capcay kuah.
- Jika ingin kuah yang lebih kental, tambahkan 1 sdm tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air.
- Anda juga dapat menambahkan bumbu lainnya sesuai selera, seperti cabai rawit atau saus sambal.
Manfaat Capcay Kuah:
- Capcay kuah kaya akan vitamin dan mineral yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
- Sayuran dalam capcay kuah membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan pencernaan.
- Kuah capcay yang gurih membantu menghangatkan tubuh dan meningkatkan nafsu makan.
Kesimpulan:
Capcay kuah merupakan hidangan yang lezat, sehat, dan mudah dibuat. Hidangan ini cocok dinikmati oleh semua kalangan usia dan dapat menjadi pilihan menu makan yang bergizi.
