KabarBaik.co – Membuat selai stroberi adalah cara yang bagus untuk menikmati buah musim panas dan bisa menjadi proyek yang menyenangkan di dapur. Berikut ini ikhtisar dasar dari langkah-langkah yang terlibat:
- Kumpulkan bahan-bahan anda. Anda membutuhkan stroberi, gula, dan jus lemon. Pektin bersifat opsional, tetapi dapat membantu mengentalkan selai.
- Siapkan stroberi. Cuci dan kupas stroberi. Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian atau membiarkannya utuh, tergantung selera anda.
- Campurkan bahan-bahan dalam panci besar. Tambahkan stroberi, gula, dan jus lemon ke dalam panci. Jika Anda menggunakan pektin, pastikan untuk mengikuti petunjuk kemasan untuk menambahkannya.
- Panaskan campuran dengan api sedang, aduk terus. Gula akan larut dan stroberi akan mengeluarkan sarinya.
- Didihkan campuran. Setelah mendidih, lanjutkan memasak selama beberapa menit, aduk sesekali. Selai akan mengental saat dimasak.
- Uji kematangan selai. Ada beberapa cara untuk melakukan ini. Anda dapat menggunakan termometer permen (selai dibuat pada suhu 104°C), atau Anda dapat melakukan tes freezer. Letakkan sesendok kecil selai di piring dingin dan masukkan ke dalam freezer selama beberapa menit. Jika selai berkerut saat Anda menekannya dengan jari, berarti selai sudah matang.
- Setelah selai matang, angkat dari api dan singkirkan busa yang terbentuk di permukaan.
- Masukkan selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Sisakan sedikit ruang di bagian atas stoples.
- Tutup stoples dan proses sesuai pedoman keselamatan. Ini akan membantu memastikan selai stabil di rak.
Berikut beberapa tips tambahan dalam membuat selai strawberry:
- Gunakan stroberi matang untuk mendapatkan rasa terbaik.
- Jumlah gulanya bisa anda sesuaikan dengan selera Anda.
- Untuk rasa yang lebih kaya, anda bisa menambahkan beberapa sendok makan mentega ke dalam selai.
- Setelah selai dibuka, sebaiknya disimpan di lemari es.
Selai strawberry biasanya bisa dinikmati dengan roti.
