KabarBaik.co- Siapa yang tidak suka singkong goreng? Camilan klasik ini selalu menggoda dengan teksturnya yang renyah di luar dan empuk di dalam. Tapi, menggoreng singkong agar renyah dan garing ternyata tidak semudah yang dibayangkan.
Sering kali, singkong goreng yang dihasilkan malah keras, lembek, atau bahkan menyerap minyak berlebihan.
Nah, bagi kamu yang ingin menghasilkan singkong goreng renyah dan garing sempurna, berikut beberapa tips dan trik jarang diketahui yang bisa kamu coba:
1. Pilih Singkong yang Tepat
Jenis singkong yang paling cocok untuk digoreng adalah singkong pulen. Hindari singkong karet karena teksturnya akan keras dan alot saat digoreng.
2. Potong Singkong dengan Tepat
Potong singkong dengan ukuran yang sama agar matang merata. Kamu bisa memotongnya dadu, balok, atau bentuk lain sesuai selera.
3. Rendam Singkong
Rendam singkong yang sudah dipotong ke dalam air bersih selama 30 menit untuk menghilangkan getah dan zat tepung yang berlebihan. Hal ini akan membuat singkong goreng lebih renyah dan tidak mudah lembek.
4. Gunakan Garam
Tambahkan sedikit garam ke dalam air rendaman singkong. Garam akan membantu mengeluarkan air dari singkong sehingga teksturnya lebih padat dan renyah saat digoreng.
5. Tiriskan Singkong dengan Benar
Setelah direndam, tiriskan singkong dengan benar dan buang air rendamannya. Pastikan singkong tidak lagi basah agar tidak menyerap minyak berlebihan saat digoreng.
6. Panaskan Minyak dengan Tepat
Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Jangan terlalu panas karena bisa membuat singkong gosong sebelum matang.
7. Goreng Singkong dengan Tepat
Masukkan singkong ke dalam minyak panas sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak agar singkong tidak lengket dan matang merata. Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
8. Angkat dan Tiriskan
Angkat singkong goreng dan tiriskan minyaknya dengan baik. Kamu bisa menggunakan saringan atau tissue dapur untuk menyerap minyak berlebih.
9. Taburi Bumbu
Selagi masih panas, taburi singkong goreng dengan bumbu sesuai selera. Kamu bisa menggunakan bumbu asin, manis, pedas, atau sesuai dengan favoritmu.
Tips Tambahan:
- Kamu bisa menambahkan baking soda ke dalam air rendaman singkong untuk membuat singkong goreng lebih mengembang dan renyah.
- Gunakan tepung maizena atau tepung beras untuk melapisi singkong sebelum digoreng. Hal ini akan membuat singkong goreng lebih renyah dan tidak mudah lembek.
- Goreng singkong dua kali untuk hasil yang lebih renyah. Goreng pertama kali dengan api kecil hingga setengah matang, kemudian goreng kembali dengan api besar hingga matang sempurna.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, kamu bisa menghasilkan singkong goreng renyah dan garing yang sempurna. Selamat mencoba!
