KabarBaik.co- Siapa yang tak kenal dengan gulai tongseng atau yang lebih akrab disebut gultik? Kuliner kaki lima yang satu ini telah menjadi ikon kuliner malam di Jakarta dan berhasil memikat lidah banyak orang. Dengan perpaduan rasa gurih, pedas, dan sedikit manis, gultik mampu menggoyang lidah penikmatnya dari berbagai kalangan.
Asal-Usul Gultik
Meskipun namanya cukup unik, asal-usul nama gultik sendiri masih simpang siur. Ada yang mengatakan bahwa gultik merupakan singkatan dari gulai tikungan, merujuk pada lokasi awal penjualannya yang berada di tikungan jalan. Namun, ada pula yang berpendapat bahwa nama gultik berasal dari perpaduan antara gulai dan tongseng, dua hidangan yang memang memiliki cita rasa yang mirip.
Keunikan Rasa Gultik
Salah satu daya tarik utama gultik adalah perpaduan unik antara gulai dan tongseng. Kuah gulai yang kaya rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, dan jahe memberikan cita rasa yang khas. Sementara itu, potongan daging kambing yang empuk dan bumbu tongseng yang sedikit manis menambah kelezatan hidangan ini.
Varian Gultik
Seiring berjalannya waktu, gultik mengalami berbagai inovasi sehingga muncullah berbagai varian. Selain daging kambing, kini banyak penjual gultik yang juga menawarkan pilihan daging lain seperti daging sapi, ayam, atau bahkan jeroan. Selain itu, beberapa penjual juga menambahkan berbagai jenis sayuran seperti kentang, wortel, dan kol untuk menambah variasi tekstur dan rasa.
Gultik: Lebih dari Sekadar Makanan
Bagi banyak orang, gultik bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga menjadi bagian dari kenangan masa lalu. Bagi generasi tua, gultik seringkali dikaitkan dengan momen nongkrong bersama teman-teman di malam hari.
Sementara itu, bagi generasi muda, gultik menjadi salah satu destinasi kuliner yang wajib dicoba untuk merasakan sensasi kuliner Jakarta yang autentik.
Gultik di Era Modern
Meskipun tergolong sebagai kuliner tradisional, gultik tetap eksis dan bahkan semakin populer di era modern ini. Banyak penjual gultik yang telah beradaptasi dengan zaman dengan membuka gerai yang lebih modern dan menawarkan berbagai macam variasi menu. Selain itu, gultik juga semakin mudah ditemukan melalui berbagai platform online.
Tips Menikmati Gultik Bagi yang ingin mencoba gultik, berikut beberapa tips yang bisa kalian ikuti:
- Pilih penjual yang terpercaya: Pilihlah penjual gultik yang sudah terkenal akan kelezatan dan kebersihannya.
- Cobalah berbagai varian: Jangan ragu untuk mencoba berbagai varian gultik agar bisa menemukan rasa favorit.
- Nikmati dengan nasi hangat: Gultik akan terasa lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat.
- Tambahan sambal: Untuk menambah sensasi pedas, bisa menambahkan sambal sesuai selera.
Kesimpulan
Gultik merupakan salah satu warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Dengan cita rasa yang khas dan sejarah yang panjang, gultik telah berhasil memikat hati banyak orang. Jika berkunjung ke Jakarta, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi kuliner legendaris yang satu ini. Tertarik untuk mencicipi gultik? Cari tahu lokasi penjual gultik terdekat dan ajak teman-teman untuk mencicipi bersama!
