KabarBaik.co- Siapa yang bisa menolak kelezatan gulai tunjang? Hidangan berkuah kental dengan potongan kikil sapi yang empuk ini memang selalu berhasil menggoyang lidah. Bagi yang ingin menikmati gulai tunjang buatan sendiri di rumah, berikut ini resep lengkap yang bisa kalian coba. Dijamin, hasilnya akan membuat keluarga ketagihan yuk simak resepnya!
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil sapi, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 700 ml santan encer
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit, simpulkan
- 2 batang serai, memarkan
- 1 buah asam kandis
- 1 sendok teh garam
- Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 10 butir merica
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat:
- Rebus Kikil: Rebus kikil hingga empuk. Tiriskan.
- Haluskan Bumbu: Haluskan semua bumbu halus.
- Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan asam kandis. Tumis sebentar.
- Masukkan Kikil: Masukkan kikil yang sudah direbus. Aduk rata.
- Tambahkan Santan: Tuang santan kental, lalu santan encer. Aduk rata.
- Masak: Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
- Koreksi Rasa: Tambahkan garam sesuai selera.
Tips:
- Kikil: Pilih kikil yang segar dan berkualitas baik agar gulai lebih enak.
- Santan: Gunakan santan segar untuk hasil yang lebih gurih.
- Bumbu: Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambahkan cabai rawit.
- Penyajian: Sajikan gulai tunjang hangat dengan nasi putih atau lontong
Kesimpulan:
Gulai tunjang adalah hidangan yang kaya akan rempah dan sangat cocok dinikmati bersama keluarga. Dengan mengikuti resep di atas, bisa membuat gulai tunjang sendiri di rumah dengan rasa yang tidak kalah dengan yang dijual di restoran. Selamat mencoba!
