KabarBaik.co- Siapa yang tak suka kentang goreng? Camilan gurih dan renyah ini selalu menjadi favorit banyak orang, baik anak-anak maupun orang dewasa.
Namun, membuat kentang goreng renyah seperti di restoran di rumah seringkali terasa sulit.
Banyak orang beranggapan bahwa kentang goreng beku harus dicairkan terlebih dahulu sebelum digoreng agar hasilnya renyah.
Ternyata anggapan itu salah!
Rahasia kentang goreng renyah ternyata terletak pada cara menggorengnya.
Berikut adalah tips-tips untuk membuat kentang goreng beku renyah seperti di restoran tanpa perlu mencairkannya:
1. Gunakan Minyak Panas:
Hal terpenting dalam membuat kentang goreng renyah adalah menggunakan minyak goreng yang panas.
Panaskan minyak goreng hingga mencapai suhu 175°C.
Anda dapat menggunakan termometer minyak untuk memastikan suhunya tepat.
2. Goreng Sedikit Demi Sedikit:
Jangan menggoreng kentang goreng terlalu banyak sekaligus dalam wajan.
Hal ini akan membuat minyak goreng menjadi dingin dan kentang goreng tidak matang merata.
Goreng kentang goreng secukupnya agar minyak goreng tetap panas dan kentang goreng matang dengan sempurna.
3. Jangan Mengaduk Terlalu Sering:
Aduk kentang goreng sesekali saat digoreng, tetapi jangan terlalu sering.
Terlalu sering mengaduk kentang goreng akan membuatnya hancur dan tidak renyah.
4. Tiriskan dengan Benar:
Setelah kentang goreng matang, tiriskan dengan baik di atas tisu dapur.
Hal ini akan membantu menghilangkan minyak berlebih dan membuat kentang goreng lebih renyah.
5. Tambahkan Garam Setelah Matang:
Tambahkan garam secukupnya pada kentang goreng setelah matang.
Menambahkan garam sebelum digoreng akan membuat kentang goreng menyerap lebih banyak minyak.
Bonus Tips:
- Gunakan kentang goreng beku berkualitas baik.
- Keringkan kentang goreng beku dengan handuk kertas sebelum digoreng.
- Rendam kentang goreng beku dalam air es selama 30 menit sebelum digoreng (opsional).
- Tambahkan sedikit baking powder ke dalam minyak goreng untuk hasil yang lebih renyah (opsional).
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat kentang goreng beku renyah seperti di restoran di rumah tanpa perlu mencairkannya.
Selamat mencoba!
