KabarBaik.co- Menikmati hidangan lezat, salah satunya adalah olahan daging kurban. Selain diolah menjadi rendang atau sate, daging kurban juga dapat diolah menjadi abon sapi kering yang lezat dan tahan lama.
Abon sapi kering merupakan lauk pauk praktis yang dapat dinikmati dengan nasi putih, roti, atau sebagai camilan. Selain itu, abon sapi kering juga dapat menjadi solusi untuk memanfaatkan daging kurban yang berlimpah agar tidak terbuang percuma.
Berikut adalah resep abon sapi kering olahan daging kurban yang tahan lama:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak)
- 2 lembar daun salam
- 2 iris lengkuas
- 1 sdt garam
- 4 siung bawang putih
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdm gula kelapa
Cara membuat:
- Rebus daging sapi: Potong daging sapi menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dimasak. Rebus daging sapi dengan air secukupnya, daun salam, lengkuas, dan garam hingga empuk dan matang sempurna. Tiriskan airnya dan biarkan daging sapi agak dingin.
- Suwir daging sapi: Suwir daging sapi rebus dengan menggunakan garpu atau tangan hingga menjadi serpihan-serpihan kecil.
- Haluskan bumbu: Haluskan bawang putih, ketumbar, dan gula kelapa.
- Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Masukkan daging sapi: Masukkan daging sapi suwir ke dalam bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata dan masak hingga daging sapi tercampur dengan bumbu.
- Masak hingga kering: Masak abon sapi dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak hingga abon sapi benar-benar kering dan berwarna cokelat keemasan.
- Angkat dan dinginkan: Angkat abon sapi dari wajan dan biarkan dingin.
- Simpan dalam wadah kedap udara: Setelah dingin, simpan abon sapi dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
Tips:
- Pilihlah daging sapi yang segar dan berkualitas baik agar abon sapi lebih lezat.
- Pastikan daging sapi benar-benar matang sebelum disuwir agar abon sapi tidak alot.
- Gunakan api kecil saat memasak abon sapi agar tidak gosong.
- Aduk abon sapi secara berkala saat dimasak agar matang merata.
- Abon sapi kering dapat disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruangan selama 2-3 bulan.
Manfaat Abon Sapi Kering:
- Abon sapi kering merupakan sumber protein yang tinggi.
- Abon sapi kering mudah disimpan dan tahan lama.
- Abon sapi kering dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan.
- Abon sapi kering merupakan camilan yang lezat dan bergizi.
Dengan mengikuti resep di atas, anda dapat membuat abon sapi kering olahan daging kurban yang lezat dan tahan lama. Selamat mencoba!
