kabarbaik.co- Ayam woku kemangi adalah salah satu hidangan khas Manado yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan segar. Hidangan ini terbuat dari ayam yang dimasak dengan bumbu woku yang kaya rempah-rempah, seperti serai, daun jeruk, dan kemangi.
Ayam woku kemangi pedas cocok disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping nasi. Hidangan ini juga cocok untuk disantap saat cuaca dingin atau hujan.
Berikut adalah resep ayam woku pedas yang lezat dan menggugah selera:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong sesuai selera
- 10 buah cabai rawit, iris tipis
- 5 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ikat daun kemangi, petik daunya
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabai rawit dan cabai merah keriting. Tumis hingga cabai layu dan harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Masukkan ayam. Aduk rata.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan tomat atau kemangi untuk menambah cita rasa.
- Ayam woku pedas juga bisa disajikan dengan nasi goreng, bubur ayam, atau lontong.(LIS)
