KabarBaik.co- Bolu gulung merupakan salah satu kue klasik yang selalu digemari banyak orang. Rasanya yang manis dan legit, serta teksturnya yang lembut dan empuk, membuat bolu gulung selalu menjadi pilihan favorit untuk camilan ataupun hidangan penutup.
Salah satu varian bolu gulung yang populer adalah bolu gulung pandan pisang. Perpaduan rasa pandan yang harum dan pisang yang manis legit menghasilkan bolu gulung yang tak tertahankan kelezatannya.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat bolu gulung pandan pisang sendiri di rumah, berikut resepnya yang mudah dan bahan-bahannya pun sederhana:
Bahan-bahan:
-
Untuk Adonan Bolu:
- 3 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 80 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram tepung maizena
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 75 ml santan cair
- 1 sdm ekstrak pandan
- 2 sdm minyak goreng
- 100 gram pisang matang, haluskan
-
Untuk Olesan:
- 2 sdm butter
- 2 sdm susu kental manis
Langkah-langkah:
1. Membuat Adonan Bolu:
- Siapkan wadah, masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang dan berwarna putih.
- Ayak tepung terigu, tepung maizena, baking powder, baking soda, dan garam, masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan santan cair, ekstrak pandan, minyak goreng, dan pisang halus, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Pastikan tidak ada adonan yang bergerindil.
2. Memanggang Bolu:
- Panaskan oven dengan suhu 180°C.
- Siapkan loyang bolu gulung yang sudah dioles dengan margarin dan ditaburi tepung.
- Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang dan ratakan.
- Panggang bolu selama 20-25 menit atau hingga matang.
- Angkat bolu dari oven dan tunggu hingga dingin.
3. Membuat Olesan:
- Kocok butter dan susu kental manis hingga tercampur rata.
4. Menyelesaikan Bolu Gulung:
- Keluarkan bolu dari loyang dan letakkan di atas kain bersih.
- Oleskan bolu dengan olesan butter dan susu kental manis secara merata.
- Gulung bolu dengan hati-hati dari bagian ujung yang panjang.
- Bungkus bolu gulung dengan plastik wrap dan diamkan selama minimal 30 menit di dalam kulkas.
- Potong bolu gulung sesuai selera dan sajikan.
Tips:
- Gunakan pisang yang matang agar rasa bolu lebih manis dan legit.
- Pastikan oven sudah benar-benar panas sebelum digunakan untuk memanggang bolu.
- Jangan over-mix adonan bolu agar teksturnya tidak menjadi keras.
- Gulung bolu saat masih hangat agar tidak mudah retak.
- Anda dapat menambahkan topping seperti keju parut, meses, atau coklat chip untuk variasi rasa.
Dengan mengikuti resep ini, anda dapat membuat bolu gulung pandan pisang yang manis legit dan lembut dengan mudah di rumah.
Selamat mencoba!
