KabarBaik.co- Cilok, jajanan kaki lima yang terbuat dari tepung tapioka ini selalu menjadi favorit banyak orang. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat cilok digemari oleh semua kalangan.
Bagi anda yang ingin mencoba membuat cilok sendiri di rumah, berikut adalah resep cilok bumbu kacang yang empuk, gurih, meresap, dan kenyal dengan bahan-bahan sederhana dan mudah diikuti:
Bahan Cilok:
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 250 ml air panas
- 100 ml air dingin
- 2 batang daun bawang, iris halus
Bahan Bumbu Kacang:
- 250 gram kacang tanah goreng
- 100 gram cabai rawit, haluskan
- 50 gram bawang merah, goreng dan haluskan
- 3 siung bawang putih, goreng dan haluskan
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 250 ml air panas
Cara Membuat Cilok:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada bubuk, dan bawang putih bubuk dalam wadah.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket.
- Masukkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan terasa halus dan kenyal.
- Masukkan daun bawang iris halus, aduk rata.
- Bentuk adonan cilok menjadi bola-bola kecil sesuai selera.
- Rebus cilok dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
Cara Membuat Bumbu Kacang:
- Haluskan kacang tanah goreng.
- Campurkan kacang tanah halus, cabai rawit halus, bawang merah goreng halus, bawang putih goreng halus, gula merah, garam, dan lada bubuk dalam wadah.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga bumbu kacang halus dan kental.
Penyajian:
- Sajikan cilok dengan bumbu kacang dan taburan bawang goreng.
- Cilok bumbu kacang siap dinikmati.
Tips:
- Gunakan tepung tapioka berkualitas baik agar cilok tidak keras.
- Pastikan adonan cilok kalis dan tidak lengket agar cilok tidak pecah saat direbus.
- Rebus cilok dalam air yang banyak agar cilok matang merata.
- Bumbu kacang dapat disesuaikan dengan selera.
- Cilok bumbu kacang lebih nikmat disajikan hangat.
Selamat mencoba!
