KabarBaik.co- Flying Chicken adalah salah satu menu ayam pedas yang populer dari Richeese Factory. Rasanya yang gurih, pedas, dan teksturnya yang renyah di luar, tapi lembut di dalam, membuat banyak orang ketagihan.
Bagi anda yang ingin mencoba kelezatan Flying Chicken tanpa harus keluar rumah, berikut resep Flying Chicken ala Richeese yang bisa dibuat sendiri di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam potong (bisa menggunakan bagian dada atau paha)
- 100 gram tepung maizena
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdm paprika bubuk
- 1 sdt cabai bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam
- 1/2 sdt oregano
- 250 ml susu cair
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu tabur:
- 2 sdm paprika bubuk
- 1 sdm cabai bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/4 sdt oregano
- 2 sdm tepung maizena
Saus keju:
- 200 gram keju cheddar parut
- 100 ml susu cair
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam
Cara membuat:
1. Marinasi ayam:
- Campurkan tepung maizena, tepung terigu, paprika bubuk, cabai bubuk, bawang putih bubuk, garam, lada hitam, dan oregano dalam wadah besar.
- Tuangkan susu cair dan telur, aduk rata hingga adonan kental dan licin.
- Masukkan potongan ayam ke dalam adonan, aduk rata hingga seluruh bagian ayam terlapisi.
- Diamkan ayam dalam marinasi selama minimal 30 menit di dalam kulkas.
2. Membuat saus keju:
- Campurkan keju cheddar parut, susu cair, tepung maizena, garam, dan lada hitam dalam panci kecil.
- Masak dengan api kecil sambil diaduk terus menerus hingga keju meleleh dan saus mengental.
- Angkat saus dan sisihkan.
3. Menggoreng ayam:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Keluarkan ayam dari marinasi dan tiriskan kelebihan adonannya.
- Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan.
4. Membuat bumbu tabur:
- Campurkan paprika bubuk, cabai bubuk, bawang putih bubuk, garam, lada hitam, oregano, dan tepung maizena dalam wadah kecil.
- Aduk rata dan sisihkan.
5. Menyajikan Flying Chicken:
- Siapkan piring saji.
- Letakkan ayam goreng di atas piring.
- Taburi ayam dengan bumbu tabur secukupnya.
- Sajikan Flying Chicken dengan saus keju hangat dan pelengkap seperti kentang goreng atau nasi.
Tips:
- Gunakan ayam yang masih segar agar teksturnya lebih empuk dan juicy.
- Pastikan ayam terlapisi adonan marinasi secara merata agar bumbu meresap sempurna.
- Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Atur tingkat kepedasan bumbu tabur sesuai selera anda.
- Sajikan Flying Chicken selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang optimal.
Selamat mencoba!
