GAYA HIDUP- Ikan selar adalah salah satu jenis ikan laut yang banyak ditemukan di Indonesia. Ikan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, sehingga cocok untuk diolah menjadi berbagai macam masakan, salah satunya adalah ikan selar sambal ijo.
Resep ikan selar sambal ijo ini cukup simpel dan mudah dibuat, sehingga cocok untuk Anda yang ingin memasak di rumah. Berikut ini adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan selar, cuci bersih
- 100 gram cabai hijau keriting, iris serong
- 3 buah tomat hijau, iris
- 10 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Lumuri ikan selar dengan garam dan penyedap rasa.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan selar hingga matang.
- Tumis cabai hijau keriting, tomat hijau, cabai rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk rata.
- Sajikan ikan selar goreng bersama sambal ijo.
Berikut ini adalah cara mencuci ikan selar biar tidak amis:
- Bersihkan sisik dan insang ikan selar. Anda bisa menggunakan pisau atau alat pembersih ikan untuk membersihkan sisik ikan. Untuk membersihkan insang ikan, Anda bisa menggunakan tangan atau gunting.
- Cuci ikan selar dengan air mengalir hingga bersih. Pastikan semua kotoran dan lendir yang menempel pada ikan hilang.
- Rendam ikan selar dengan air perasan jeruk nipis atau cuka selama 10-20 menit. Asam pada jeruk nipis atau cuka dapat membantu menghilangkan bau amis pada ikan.
- Bilas ikan selar dengan air bersih hingga tidak ada lagi bau cuka atau jeruk nipis.
Selain cara di atas, Anda juga bisa menggunakan garam untuk menghilangkan bau amis pada ikan selar. Caranya, taburkan garam pada ikan selar yang telah dibersihkan. Diamkan selama 10-20 menit, lalu bilas dengan air bersih.
Dengan mengikuti cara-cara di atas, Anda bisa menghilangkan bau amis pada ikan selar sehingga ikan menjadi lebih segar dan lezat.
Berikut ini adalah beberapa tips tambahan untuk mencuci ikan selar biar tidak amis:
-
- Cuci ikan selar sesegera mungkin setelah Anda membelinya.
- Jika ikan selar sudah dibersihkan, segera simpan di lemari es agar bau amisnya tidak menyebar.
- Jika Anda ingin memasak ikan selar dalam waktu dekat, Anda bisa menyimpannya di freezer.
Tips:
- Untuk membuat sambal ijo yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai rawit hijau sesuai selera.
- Anda juga bisa menambahkan bahan-bahan lain ke dalam sambal ijo, seperti terasi, daun jeruk, atau perasan jeruk nipis.
Resep ikan selar sambal ijo ini memiliki rasa yang pedas, gurih, dan lezat. Cocok untuk disantap bersama nasi hangat. Selamat mencoba! (LIS)
