GAYA HIDUP– Jamur Crispy merupakan salah satu camilan atau lauk yang disukai banyak orang. Rasanya yang gurih dan renyah membuat jamur crispy cocok dinikmati kapan saja.
Membuat jamur crispy sendiri di rumah sebenarnya cukup mudah dan simpel. Bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah didapat. Berikut ini adalah resep jamur crispy enak dan simpel yang bisa anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram jamur tiram, bersihkan dan potong-potong sesuai selera
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk dalam satu wadah. Aduk rata.
- Masukkan jamur tiram ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga jamur terlapisi tepung.
- Celupkan jamur ke dalam telur kocok.
- Gulingkan jamur ke dalam campuran tepung roti.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng jamur hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan jamur krispi.
- Sajikan jamur krispi dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
Tips:
- Gunakan jamur tiram segar untuk hasil yang lebih maksimal.
- Agar jamur krispi lebih renyah, gunakan tepung roti yang tidak terlalu halus.
- Goreng jamur dengan api sedang agar matang merata.
Cara Memilih Jamur yang Baik
- Perhatikan warna dan tekstur jamur. Jamur yang segar memiliki warna yang cerah dan tekstur yang kenyal. Hindari jamur yang memiliki warna yang kusam, berlendir, atau berkerut.
- Perhatikan aroma jamur. Jamur yang segar memiliki aroma yang khas. Hindari jamur yang memiliki aroma apek atau busuk.
- Perhatikan bentuk jamur. Jamur yang segar memiliki bentuk yang utuh dan tidak terluka. Hindari jamur yang memiliki lubang, bercak, atau memar.
- Perhatikan kebersihan jamur. Jamur yang segar tidak memiliki kotoran atau debu.
Berikut ini adalah beberapa cara tambahan untuk memilih jamur:
-
- Pilih jamur yang berukuran sama besar. Jamur yang berukuran sama besar akan matang secara merata saat dimasak.
- Pilih jamur yang masih menempel pada batangnya. Jamur yang masih menempel pada batangnya menandakan bahwa jamur tersebut masih segar.
- Simpan jamur di tempat yang sejuk dan kering. Jamur yang disimpan di tempat yang sejuk dan kering akan tahan lebih lama.
Kandungan gizi:
Jamur tiram merupakan sumber protein yang baik. Dalam 100 gram jamur tiram terkandung sekitar 2,4 gram protein. Selain itu, jamur tiram juga mengandung vitamin B, vitamin D, dan mineral seperti kalium, kalsium, dan zat besi.
Jamur krispi merupakan camilan atau lauk yang sehat dan bergizi. Selain enak, jamur krispi juga dapat menjadi sumber protein dan nutrisi yang baik untuk tubuh. (Kb/03)
