KabarBaik.co- Kue leker merupakan camilan tradisional yang digemari banyak orang. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang garing dan renyah, membuat kue leker selalu menjadi favorit untuk dinikmati kapanpun.
Membuat kue leker sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut adalah resep kue leker garing dan renyah yang mudah diikuti:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tepung maizena
- 50 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt baking powder
- 2 butir telur
- 500 ml susu cair
- 100 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)
- Topping sesuai selera (keju parut, meses, pisang, coklat, dll.)
Langkah-langkah:
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, gula pasir, garam, dan baking powder dalam wadah besar. Aduk rata dengan whisk.
- Kocok telur dan vanili bubuk (jika menggunakan) dalam wadah terpisah hingga mengembang.
- Tuangkan campuran telur ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan susu cair secara perlahan sambil diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
- Terakhir, masukkan margarin lelehkan dan aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
- Panaskan teflon atau cetakan leker dengan api kecil. Olesi tipis dengan minyak goreng.
- Tuangkan 1 sendok sayur adonan ke atas teflon. Ratakan adonan dengan spatula.
- Tunggu hingga leker mulai bergelembung dan pinggirannya kering.
- Taburkan topping sesuai selera di atas setengah bagian leker.
- Lipat leker menjadi dua bagian.
- Masak leker sebentar hingga topping meleleh dan leker berwarna kecoklatan.
- Angkat leker dan sajikan selagi hangat.
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein sedang agar leker lebih garing dan renyah.
- Pastikan adonan tidak terlalu kental atau cair agar leker mudah matang dan tidak lengket.
- Atur api kecil saat memasak leker agar tidak gosong.
- Gunakan topping yang bervariasi untuk menambah cita rasa.
Variasi:
- Anda dapat menambahkan bubuk coklat atau matcha ke dalam adonan untuk membuat leker coklat atau matcha.
- Gunakan isian asin seperti abon, sosis, atau telur untuk variasi rasa yang berbeda.
- Buat leker mini dengan menuangkan adonan lebih sedikit ke dalam teflon.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, anda dapat membuat kue leker garing dan renyah yang lezat di rumah. Selamat mencoba!
